理工大学博士生找到地沟油的“指纹”
有望为地沟油检测提供一种快速有效的新方法

2017-08-04 08:31 来源:大连日报
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    (张平媛 朱涵天 记者谢小芳)挥动手中的锅铲,反复“煎、炸、炒”,这不是餐馆后厨,而是大连理工大学物理与光电工程学院的样品准备室。客串“厨师”角色的是该校博士研究生吴鼎、海然、赵栋烨、刘平,他们不是在准备午餐,而是在进行地沟油样品制作,为开展地沟油检测实验做准备。在这个“后厨”里,他们成功分析出地沟油的“指纹”,破解了难题,为地沟油检测提供了一种实时、快速、有效检测的新方法。最近,相关研究成果已经引起了国内外同行的广泛关注。

    近年来,受经济利益的驱使,地沟油的回流滥用问题层出不穷。地沟油因其来源性广,成分异常复杂,国家质检部门对于地沟油仍没有快速、有效的检测手段。随着地沟油的提炼、精炼技术的不断发展,传统的基于外观(如颜色,气味,透明度等)和PH值及电导率等的单一指标的地沟油检测方法更难以奏效,检测难度进一步加大。如何实现地沟油的实时、快速、有效检测成为了亟待解决的重大科学技术难题。

    2011年,卫生部公开征集地沟油检测方法,这一举措引起了大连理工大学博士生导师丁洪斌教授的关注,经过一系列论证调研,他们决定对这一课题发起挑战。在丁洪斌教授指导下,博士生吴鼎等采用该实验室先前开发的“激光诱导击穿光谱(LIBS)”技术对自制的地沟油进行大量实验测量,取得了初步成功。为进一步验证该技术的可靠性,在大连市产品质量监督检验所的帮助下,他们又对几种典型的地沟油样品进行了进一步研究,发现了地沟油样品的LIBS光谱特性, 通过提取元素及官能团等特征谱及相关性统计分析,成功找到了地沟油的“指纹”。

    该研究成果以学术论文发表于中国科学院杂志社《科学通报》上,成为该期杂志的封面文章,引起了国内外同行的广泛关注,并在近日第八届国际激光诱导击穿光谱会议上被会议主席作为亮点引用。记者了解到,相关研究成果已获发明专利授权,国际著名仪器设备制造商美国TSI公司和法国iVEA公司以及国内深圳和大连等高科技公司均希望转让或共同开发该技术。

[ 责任编辑:金波 ]

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