【赏槐会30年】初夏五月槐花开 感受大连市民的“槐花情结”

      天健网消息（记者 丁一）时至五月，大连的林间与城内萦绕着槐花甘甜芬芳的味道，沁人心脾，而大连人对槐花的喜爱之情，也在此时悠然释放出来。5月23日，西岗区人民广场街道胜利社区的一场“槐花包子宴”吸引不少居民前来品尝，居民们欢聚一堂，吃着槐花包子，分享槐花的食用方法、谈起儿时调皮摘槐花的故事，感受着浓浓的  “槐花情结”。

（视频制作：阎亮）

     据悉，胜利社区的“槐花包子宴”已经连续包了四年，从槐花包子到槐花饼，再到现在发明的槐花酵素，槐花清洁剂……每年五月的相聚，悄然满足着辖区居民们内心的槐花情。其实，大连人对槐花的喜爱，不仅是因为槐花自身香甜的味道，还有着一定的历史因素。

居民正在包槐花包子

     “小时候家里经济不好，除了过年，最期待的就是五月槐花开，能吃到甜甜的槐花饼子。”家住胜利社区的薛虹今年正好60岁，她告诉记者，1969年，9岁的她随父亲下乡到瓦房店复县，当时人们生活条件不好，偶尔食不果腹，正是漫山可见的槐花帮人们度过了饥荒。那时，槐花饼子、槐花拌饭、槐花包子成了众多家庭的应季口粮，甜甜的槐花也成为孩童们身边必不可少的零食。

     据悉，槐花中有脂肪酸19种，并且含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，具有较高的食用价值。“每年5月份都上山摘槐花做饼子，那时候小，想着甜丝丝的槐花味儿都会流口水，摘时候都是迫不及待撸一把就放嘴里解馋。”薛虹笑着说，以前条件不好，苞米面夹杂着槐花做的饼子连油都不放，吃的是槐花的香甜味道，现在生活水平好了，槐花搭配着肉、菜、海鲜做馅儿，包包子、包饺子、拌凉菜，种种的菜品尝试，其实就是忘不了那记忆中的味道。

     “现在想想，咱大连人喜欢槐花，或许就是因为早年间结下的这个缘分。”

刚出锅的槐花包子，真香

     “说不出你美在什么地方，就像无法形容妈妈的慈祥。说不出为什么把你依恋，就好像难以表白爱的迷惘。说不清你开在什么地方，就好像无法拾起童年的梦想……啊，槐花，大连的槐花，你是我心中母亲的芬芳。”这首《母亲的芬芳》，是大连文化名人杨道立为赏槐会创作的会歌，形象表述出大连人对于槐花的真切情感。”

     其实，大连人对槐花的喜爱简单而纯朴，槐花的清香甘甜，深深印在每一位“老大连”的记忆里，成为难以割舍的情愫；槐花包子、槐花拌饭、槐花蜜等食物，烙在了他们的心间，成为记忆中最香甜的“大连味道”，恰恰也正是因为大连人的“槐花情结”，让这座城市的五月变得格外值得期待。