【舌尖上的安全】这俩白酒小作坊问题可不少

2019-07-16 08:12来源：大连天健网

天健网消息（井惠群记者金东淑）生产加工场所有杂物堆放，无成品库，原料辅料、成品与半成品未有效隔离；未严格履行进货查验制度，索证索票不全，原辅材料进货台账记录不全，产品销售记录不全；标签标识中“小作坊食品”字号小于食品名称字号……昨日，记者随大连市市场监管局和庄河市市场监管局联合检查白酒小作坊，执法人员先后在两家白酒小作坊发现了诸多问题，遂对其下发了责令整改通知书，限期整改。

作为我国具有浓厚文化色彩的传统行业——白酒行业，是食品行业的重要组成部分，其风险性较高，安全问题一直受到各方关注。从四月份开始，市市场监管局已联合区市县（先导区）市场监管局先后集体约谈我市39家白酒生产企业负责人和170家白酒小作坊负责人。同时，按照省、市食品安全建设年，以及市市场监管局“两不一心十行动”活动的要求，对全市白酒生产企业做一次全面“体检”。

图为检查现场

市市场监管局相关负责人表示，从我市近两年白酒监督抽检结果来看，不合格项目为总酸、总酯、酒精度。虽说多年来，我市地产白酒没有发生安全事故，但对其的监管一直是我市每年食品安全监管工作的重中之重，始终坚持践行“四个最严”，严格落实食品安全各项责任，包括企业的主体责任、监管部门的监管责任、政府的属地责任和行业主管部门管理责任。为此，市市场监管局要求各白酒生产单位严格落实食品安全主体责任，严格按照许可证上核准的项目从事食品生产，加强食品生产加工过程管控，加强原辅材料、食品添加剂、检验、记录、标签标识等的管理。一旦发生疑似食品安全事故，要及时采取有效控制措施，避免危害及事态进一步扩大。

此次“体检”，以白酒生产企业、小作坊等为重点场所，检查白酒生产者落实进货查验制度和产品标签标注情况，重点检查粮谷、外购原酒、酒精、食品添加剂的质量安全情况以及出厂检验、销售记录、标签与实际是否一致等情况。严厉打击无证生产，使用甲醇、工业酒精等非食品原料，超范围超限量使用甜蜜素等食品添加剂行为，打击生产假冒酿造、无合法来源、无合格证明白酒以及虚假标签标注等违法行为。

对检查中发现的问题，督促企业限期整改，并进行再落实、再检查，确保整改到位。对使用甲醇、工业酒精以及添加非食用物质等严重违法行为，一律移交公安部门处理，切实维护酒类产品生产经营秩序，确保消费者安全。争取尽快达到查清一批假冒伪劣源头，关闭一批违法企业和黑加工窝点，销毁一批问题食品，严惩一批违法犯罪分子，培育一批好企业，出台一批长效监管制度措施的目标。

消费提示：

小标签大学问看标签识白酒

市市场监管局相关负责人提醒消费者，在购买白酒时，要重点关注白酒标签上以下几项内容：

一看产品名称。是否在标签上的醒目位置清晰地标示反映产品真实属性的专用名称。

二看配料清单。生产过程中使用的全部原辅材料应全部标注，并按照生产加工食品时加入量的递减顺序进行排序。

三看生产许可编号。白酒产品是实施生产许可证管理的食品，标签上必须标注所取得的许可编号。其中企业编号为SC+14位阿拉伯数字组成，小作坊编号为XZF+9位阿拉伯数字组成。

四看产品执行标准号。固态法白酒是以粮谷为原料，即纯粮酿造的，其执行标准为GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型）；液态法白酒是以含淀粉、糖类物质为原料，即以食用酒精为酒基，其执行标准为GB/T20821；半固态法白酒是以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾调而成的白酒，即白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒，其执行标准为GB/T20822。