高考食谱来了!该怎么吃请看这里

大连新闻传媒集团记者杨璐

高考期间如何安排好考生的饮食,是家长们现在最关心的事情之一。有的家长给孩子顿顿做大鱼大肉,有的家长孩子喜欢吃什么,就给孩子买什么。这些做法不符合合理营养的原则,可能就是因为这种盲目的爱,使孩子出现营养问题,影响了考试成绩。

这三天,到底应该怎么安排考生的饮食呢?中国保健协会理事、大连保健协会副会长刘政表示,营养是大脑活动的物质基础,合理营养能增强大脑的工作效率。能获得合理营养的膳食,叫作平衡膳食。任何一类食物所占比例过大或过小,都会影响智力活动。在考试期间,平均每天获取的五大类食物的数量与配比大致应该是:粮谷类食物为450~500克;肉鱼蛋等动物性食物为150~200克;果蔬类食物为700~800克(蔬菜约500克、水果约250克);牛奶和豆制品分别不低于300~500克和50克;烹调用油25克。

以下是根据我市食品市场当前的供应情况,刘政专为考生设计的三天平衡膳食食谱。在安排上,着重选择有健脑益智作用的食物,有助于提高考生的学习效率,家长可灵活运用。

A 食谱

早餐:花卷(面粉100克)、玉米糁粥(玉米糁50克、桂圆肉20克)、蛋炒木耳(鸡蛋50克、水发黑木耳40克)、生拌黄瓜丁(黄瓜30克)。

午餐:米饭(大米150克、黑米50克)、豆沙包(面粉25克、小豆25克)、炒鸡丁(鸡肉60克、青椒20克)、炒油菜(油菜200克、豆腐干50克)、紫菜汤(干紫菜3克、虾皮5克)。

晚餐:馒头(面粉100克)、炖偏口鱼(偏口鱼50克)、胡萝卜炒菜花(胡萝卜30克、菜花80克)、糖醋海带丝(水发海带30克、黑芝麻6克)。

水果:草莓75克、西红柿50克。

零食:牛奶350克、煮花生仁30克。

B 食谱

早餐:豆浆200克、麻酱花卷(面粉150克、芝麻酱10克)、酱牛肉50克、糖拌西红柿。

午餐:米饭(大米180克、绿豆40克)、熘虾仁(虾肉60克、花生米10克、胡萝卜20克)、肉炖香菇(猪肉30克、鲜香菇30克)、菠菜汤(菠菜180克、牡蛎肉10克)。

晚餐:发糕(面粉80克、玉米面20克)、小米粥(小米10克、莲子5克)、炖豆腐(豆腐100克、水发海带15克、海米5克)、蛋炒韭菜(鸡蛋30克、韭菜70克)、炒瓜片(茭瓜30克、鲜香菇20克、虾皮5克)。

水果:苹果50克、香蕉100克。

零食:酸奶300克、核桃仁50克。

食谱

早餐:牛奶300克、荞麦面包150克、煮鹌鹑蛋60克、果酱60克。

午餐:米饭(大米180克、小豆20克)、鸡丝面条(面粉20克、鸡肉20克、蚬子肉10克、菠菜80克)、蒸鱼(带鱼50克)、炒芹菜(芹菜150克、胡萝卜30克)。

晚餐:馒头(面粉100克)、蒸猪肝(猪肝20克)、豆腐干炒油菜(豆腐干30克、油菜150克)、西红柿蛋汤(西红柿30克、鸡蛋10克)。

水果:菠萝50克、樱桃100克。

零食:芝麻烧饼50克、豆奶150克。

补充说明:本食谱标示的食物重量适合身材适中的高三学生。食物量是指烹调前的重量,体格粗壮男生的主食量应适当增加,瘦弱女生可稍减少。零食宜安排在午后三四点钟,水果可作零食吃,也可在饭后吃。

编辑:赵洁