螃蟹配姜 脾胃安康

（大连新闻传媒集团记者张丽霞）“秋风起，蟹脚肥”，又到金秋蟹肉肥美季，这个长假聚餐一定少不了螃蟹这道美食吧。螃蟹是高蛋白食品，不但美味而且具有丰富的营养。大连市第二人民医院脑病传承工作室、泡崖南区社区卫生服务中心副主任周正国说，从中医的角度来讲，螃蟹还有消肿解毒之功效，但螃蟹性寒，对于一些特殊人群是应当适当限制的，在食物的搭配方面也应该有所注意。

周正国说，螃蟹常以姜醋蘸食，既增鲜味，且减寒凉。但不能与柿子、西红柿、兔子肉、梨等同食， 轻者腹痛腹泻，重者食物中毒危及生命。不要吃半生半熟的螃蟹，更不要吃隔夜的螃蟹或者经过雾、露的螃蟹。而这几类人群吃螃蟹更要小心，脾胃虚寒的人不吃或少吃，皮肤敏感的人最好不吃，胆固醇过高的人少吃或不吃蟹黄膏，孕妇、产妇最好不吃，胆囊炎、胰腺炎、肝炎、痛风、肾功能不全的人最好不吃。

周正国提醒，如果出现食蟹中毒者可以用紫苏叶30g、生姜50g煎汁温服，或捣服生姜汁均有一定程度解蟹毒的功效，严重者应及时到医院就诊。