自助餐量“胃”而行不硬“撑”

近年来，大连的自助餐很普遍，有自助寿司、自助烤肉、自助火锅餐厅等。这些自助餐价格每人从几十元到上百元不等，颇受市民欢迎。吃自助餐时，只要胃口够大，食物任吃。记者发现，现在有不少市民吃自助餐时，量“肚”来拿食物，尽量避免造成浪费。一些餐厅在餐桌或摆放食物的显眼处，放有一些提示牌，提醒食客节约粮食。

“温馨提示，谢绝浪费食品，桌面剩余菜品合计每200克加收20元；300克加收30元。”近日，在一家吃烤肉的自助餐厅，记者看到桌面上摆放着这样一张提示牌。餐厅里座无虚席，不少顾客拿着盘子在食物堆放区拿食物。“生菜吃完了再来拿吧，我们会保证供应。”一位顾客取生菜时，拿的量比较大，菜篮子都快装不下了，服务员轻声提醒他。顾客点了点头，拿着生菜就走了。一个小朋友拿着碟子，在冰柜里取肥牛肉片，一个大碟子装满了牛肉片，有几块都要掉下来了，孩子还要拿。孩子妈妈看见了，赶紧将部分牛肉片放回大盘里，然后对孩子说：拿少一些，我们吃完再拿。

大连某连锁自助餐厅，提供品种很多的美食，有海鲜、寿司、烤肉等品种，琳琅满目。在每张餐桌上和摆放食物的旁边，都放有“一滴汗，一颗粮”“不剩饭，不剩菜，文明用餐”等提示牌，提醒顾客要文明用餐。拿着盘子取食物的顾客，取食物时量都不大，有些每个品种只是取一块或一点。一位姓李的顾客告诉记者，看到自己喜欢吃的食品，就先取一些尝尝味道，好吃可以再来拿多点。如果一开始就取很多，万一口味不符合就会扔在一边，造成浪费。

自助餐工作人员表示，因为自助餐不能打包，为了避免造成浪费，除了在餐桌上、放食物的地方摆放文明用餐提示牌外，服务员也会主动提醒顾客吃多少就拿多少，一次最好不要拿太多，吃完后再来拿。绝大部分顾客都能根据自己的食量来拿食物，基本上都能吃光。有些可能是不符合自己口味的食物才剩余下来。为了避免出现浪费现象，酒店还准备出台措施，对剩余食物太多的顾客进行加收费。