【舌尖安全】给螃蟹松绑“瘦身”

天健网消息（大连新闻传媒集团记者  金东淑）统一购进计量器具，防止业户宰秤；规定一只螃蟹腿捆绑的皮筋超过6克就不得进入市场销售，杜绝过度捆绑……昨日，记者随市场监管综合行政执法队以及沙河口区中山公园市场监管所、甘井子区大型市场第一监管所的执法人员对我市部分零售、批发市场进行检查时看到，一些市场主办单位在市场监管部门的检查督导下，为杜绝螃蟹过度捆绑、水产品销售缺斤短两、调包宰秤等问题做出了积极努力。

据了解，为确保我市菜篮子工程顺利推进，维护市场公平、公正经营秩序，保护消费者合法权益，近日，大连市市场监管局在全市开展了螃蟹过度捆绑等水产品缺斤短两问题专项执法行动。此行动将持续到11月底结束。

现场：

为螃蟹等水产品“松绑”

上午9点，在新长兴市场，记者看到虾怪、赤甲红螃蟹腿上都绑着红色的单根皮筋，整个市场没发现捆绑着粗大、厚重皮筋的水产品。执法人员拆下皮筋称重，发现每只腿上所绑皮筋约5克左右。执法人员告诉市场经营业户，虽然没有过度捆绑现象，但为了保障消费者权益，市场监管部门仍建议去掉皮筋分量净重销售给消费者。

市场经理姜波告诉记者，市场内设置了多台公平秤，供消费者复秤使用。为避免水产品过度捆绑令消费者吃亏，他们与源头供应商反复沟通协商，还要求经营业户对过度捆绑的水产品一律拒收。

以上图片由受访单位提供。

下午2点，记者在大连湾海鲜批发市场了解到，该市场鲜活螃蟹批发份额约占全市的90%以上，旺季日销量为60万斤左右，淡季日销量为1000斤左右。

据市场总经理张龙介绍，鲜活螃蟹捕捞后必须立即捆绑，再销往各地。不经捆绑易造成蟹腿折断，易导致螃蟹死亡，给经营者带来经济损失。“但为了避免过度捆绑，市场监管部门已先后四次来我们市场与螃蟹批发大户进行座谈，敲定一只螃蟹腿捆绑的皮筋超过6克就不得进入市场销售，还现场签订‘诚信经营、净重销售’承诺书30余份。”张龙说。

为了避免螃蟹等水产品批发者在计量器具上做手脚，该市场为经营者统一购进计量器具，晚上发给场内业户，早上收回统一校准，并与大连市计量检测院取得联系，定期进行检测。

执法人员告诉记者，因为大连湾海鲜批发市场每日凌晨为交易高峰的特殊性，他们在要求市场主办方严格落实主体责任，全面加强市场管理，不得出现螃蟹过度捆绑、缺斤短两等损害消费者权益的现象发生的同时，还要与属地市场监管部门联动，完善违法线索发现机制，加大明察暗访力度，增加执法检查频次，将不定期于凌晨时分突击检查该市场，及时发现问题解决问题，让群众放心消费。

整治：

过度捆绑、缺斤短两、调包宰秤等应罚尽罚 

据市市场监管综合行政执法队相关负责人介绍，日前，市场监管部门已对北乐市场、金发地市场、新长兴市场、金三角市场、大菜市市场、糖酒市场等部分规模较大的海鲜市场主办者进行了调研走访和约谈。要求市场主办者加强对入场经营者的监督管理，严格落实各项法律法规要求，强化法律意识和诚信经营意识。

下一步，我市各级市场监管部门将在全市各市场完成自查的基础上，与计量检验检测单位联合进行实地检查，对海鲜市场主办者不履行管理责任，入场经营者螃蟹过度捆绑等水产品缺斤短两（未去掉捆绑皮筋重量）、掉包宰秤、计量器具未按照要求检测、使用不合格计量器具等一系列违法行为严格执行立案处罚，维护市场经济秩序，打造放心消费城市。

检查重点内容：

是否存在螃蟹过度捆绑等水产品缺斤短两（皮筋或者皮筋中掺入金属）或在其他水产品掺入过量盐增重销售等损害消费者权益的行为，是否明码标价，集贸市场主办者和入场经营者是否有营业执照，是否履行了《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》相关要求。

集贸市场主办者是否制定了集贸市场计量管理及保护消费者权益的制度，并组织实施；在与经营者签订的入场经营协议中，是否明确有关计量活动的权利义务和相应的法律责任；是否根据集贸市场经营情况配备专（兼）职计量管理人员，负责集贸市场内的计量管理工作；是否对集贸市场使用的属于强制检定的计量器具登记造册，向当地市场监管部门备案，并配合市场监管部门及其指定的法定计量检定机构做好强制检定工作；是否禁止使用国家明令淘汰和限制使用的计量器具，未申请检定、超过检定周期或者经检定不合格的计量器具不得使用；集贸市场是否设置了符合要求的公平秤，并负责保管、维护和监督检查，定期送当地法定计量检定机构进行检定。

入场经营者是否对配置和使用的计量器具进行了维护和管理，并定期接受法定计量检定机构对计量器具的强制检定；对于不得使用不合格的计量器具，不得破坏计量器具准确度或者伪造数据，不得破坏铅签封，不得估量计费的规定是否落实；计量偏差是否在国家规定的范围内，结算值是否与实际值相符；现场交易时，是否明示计量单位、计量过程和计量器具显示的量值，如有异议的，经营者应当重新操作计量过程和显示量值。