【舌尖大连】大连市餐饮食品安全知识竞赛总决赛开赛

天健网消息（大连新闻传媒集团记者 金东淑）食品安全企业标准由哪个部门制定？哪些食品最易受黄曲霉毒素污染？餐饮类保洁场所属于哪类操作区？一道道食品安全相关问题被选手们逐一破解。4月15日，由大连市市场监督管理局主办，中共大连市委教育工委、大连市科学技术协会、共青团大连市委员会合办，辽宁通正检测有限公司承办，各区（先导区）市县市场监督管理局协办的大连市第二届食品安全知识竞赛总决赛开赛，大学生食品安全辩论赛同时启动。

在本次知识竞赛决赛现场，经过前期半决赛比拼有8个区（先导区）市县的8支代表队进入决赛，所有参赛的24位选手答题积极踊跃，场内啦啦队不住地为选手们加油鼓劲，气氛十分热烈。在比拼现场，通过一马当先（必答题）、更进一步（选答题）、再接再厉（抢答题）、反败为胜（互答题、风险题）、加时环节（附加题）五轮激烈角逐，最终庄河市第二实验小学食堂代表队胜出获得冠军，甘井子区的大连渊东科技（香禾食品）公司代表队获得亚军、中山区的大连市第二十四中学食堂代表队获得季军，其余参赛队获得了优胜奖。

“别开生面、生动活泼，场上场下融为一体！”赛后，国家食品安全应急管理专家蔡学功对本次竞赛给予了高度评价。他表示，食品安全大于天，食品安全工作任重道远，食品从业人员知法、学法、守法等方面还要做许多努力。“这次食品安全知识竞赛既是对食品安全法律法规的培训学习，也是提升监管和从业人员食品安全意识，打造一流队伍的鲜活显现，更是向社会普及食品安全知识的好形式。”他认为，高度重视、精心准备、广泛参与，是本次大赛的三大特点，大赛以赛促学、学赛结合、学以致用，达到了锻炼队伍、普及法律，展现食品行业广大从业人员精神面貌的目标。

“收获满满。”获得冠军的庄河市第二实验小学食堂代表队队员焉菲说，通过本次竞赛她学到了很多食品安全知识，非常幸运。作为一名校园食堂从业者，她深知校园的食品安全工作非常重要，今后她将把学到的知识充分运用到工作之中，将这些知识传播到课堂上，让孩子们也了解更多的食品安全常识。

据了解，大连市市场监督管理局以坚持市民喜闻乐见的形式宣传食品安全知识，持续组织食品安全知识竞赛和大学生辩论赛，推动食品安全知识社会共治，营造公平消费环境。今年的食品安全知识竞赛还得到了大连市美食文化协会、大连市食品行业协会、大连市饭店协会、大连市餐饮行业协会、大连市餐饮服务业工会的大力支持，初赛广泛发动了餐饮从业人员和广大市民参与，参与人数达到2万多人。“大家学习食品安全知识并将知识应用到日常食品加工和管理当中，提升了餐饮业质量安全水平。”市市场监督管理局相关负责人表示，通过知识竞赛的载体，广大市民的食品安全意识进一步提高，饮食安全得到了更好的保障。

大学生食品安全知识辩论赛启动

在本次竞赛决赛现场，大学生食品安全知识辩论赛同时启动。4月19日起至5月7日为辩论赛报名阶段；5月17日-5月21日为辩论赛对抗赛阶段；5月27日举行辩论赛总决赛。辩论赛报名由在连高校以校为单位组织本校选手报名（每校一组，指导教师1人，选手4人），报名请关注“大连市场监管”微信公众号，在线填写《大学生食品安全知识辩论赛报名表》。

在此期间，还有面对我市全体市民及在校大学生的食品安全知识竞赛有奖答题活动，活动将持续四周，4月19日开始，关注“大连市场监管”微信公众号进行答题。

市市场监督管理局相关负责人表示，本次大学生食品安全知识辩论赛将推动食品安全知识在广大高校学生中广泛传播，并通过大学生向社会、家庭宣传，助力全社会关注食品安全，将食品安全打造成我们的城市名片。