吃到肚里的东西她为啥都称一遍？

大连新闻传媒集团记者 常婷

市民王女士每天都会发朋友圈儿，她发的朋友圈儿和别人不大一样，她会把自己的一日三餐拍照发出来，每种食物多重都会称量出来，精确到克。对此大家看法不一，有的人为王女士每天丰富的一日三餐赞叹，夸她懂生活，也有人质疑，吃个饭还称，是不是活得太细了，过犹不及吧。王女士为什么要这么做呢？

事情还得从一次体检说起。今年王女士体检检查出轻微脂肪肝，两个转氨酶指标轻微升高。疫情期间由于居家时间过多，活动少，体重涨了10斤。“虽然这时我的体重指数BMI仍然在正常范围内，但我感觉到自己其实有点微胖了。”她跟营养科医生咨询之后，医生建议她去测一下体脂率。

不测不知道，一测吓一跳，王女士的体脂率有40%多，而成年女性的体脂率正常范围是20%～25%。王女士决定减肥。那段时间她看了很多营养科大V的科普，了解到了《中国居民膳食指南》，认识到了自己的体重并非降下来那么简单，“其实我需要的是减掉一些脂肪，增加一些肌肉。”王女士参考《中国居民膳食指南》，开始科学的饮食搭配，“我是自由职业者，一日三餐都可以在家里解决，这为我改变饮食习惯提供了机会。”

她亲手准备食物，适当减少主食的摄入量，搭配丰富的蔬菜，鱼肉蛋奶，她开始称量自己吃下去的东西，计算卡路里，做到心中有数，并配合每日30分钟运动和10000步徒步。

王女士用一个不锈钢餐盘装自己每餐吃的所有食物，小格子用来放主食、肉类、水果、坚果等，最大的格子放蔬菜。标注每种食物的重量。以她2021年12月25日的晚餐为例，她这一餐摄入的分别是大米小米饭80克、玉米120克、鳗鱼70克、酸菜140克炖猪蹄两块血肠75克、黄瓜80克、菠萝55克、猕猴桃44克；这一天她无氧运动30分钟，行走10494步。

记录饮食到现在，王女士体重降了，身上的肌肉结实了很多，不再松松垮垮。更为有意义的是，记录食物让她的整个生活都发生了改变，“以前经常凑合，或者犯懒叫个外卖就完事了，现在每一餐都好好吃，每天肉蛋奶、蔬菜水果合理搭配。渐渐地作息也改过来，晚上10点半睡，早晨6点半醒，再也不熬到深更半夜，现在觉得每一天都有精神，感觉快乐。”

对于一些人对她称量食物的质疑，王女士说，称量并不是目的，而是了解自己饮食的一种手段。“营养书里常说多少多少克，其实多数人没什么概念，你不知道你吃进去了多少东西。现在我看见一个地瓜，就知道它大概是多少克，100克米饭大概就我拳头这么大，再吃就多了。就算外出吃饭，我也心中有数。”王女士说，很多人都是上班族，没有条件在家里吃三餐，但并不妨碍你了解自己的饮食结构，如果愿意的话，在家里吃的那顿不妨称称，对照下《中国居民膳食指南》，看看自己哪样吃对了，哪样还不够，哪样吃多了。几次下来就有数了，这样就算是去食堂吃饭，去外面餐厅吃饭，也可以吃得健康又美味。“当然我并不是号召大家都去称称自己吃了多少东西，每个人都有自己的生活方式，找到适合你的，对你有积极作用的，就是好的生活方式。”