用餐可选半份菜、环保餐具可换菜品……

餐饮单位提倡节约 市民响应光盘行动

（大连新闻传媒集团记者杨旭）随着“厉行勤俭节约 杜绝餐饮浪费”倡议开展，文明用餐观念在我市已渐入人心。“五一”期间，大连市民和商家都以自己的实际行动，践行文明过节风尚。连日来，记者走访市内多家餐馆发现，铺张浪费现象明显减少，市民积极响应光盘行动。

在奥林匹克广场附近，记者看到多家餐厅的大厅、过道、包厢等区域在显著位置播放或摆放有“厉行节约、反对浪费”为主题的用餐宣传片、宣传板，积极倡导勤俭节约、文明用餐的理念。一家火锅店的负责人表示，根据以往客人的消费习惯，虽然大家都喜欢在涮锅时点一些米饭类主食，但是大部分人主食都吃得很少，容易有剩饭；还有一些顾客希望涮品的种类多一些，可点多了又吃不完。针对这种情况，餐厅特意推出半份菜单，既满足了顾客需要，又减少可能出现的浪费。一家烤鱼店的经理告诉记者，现在点外卖的顾客越来越多，为方便顾客回家操作，外卖烤鱼包装时一般要搭配一个铝制支架，而这种支架是可以重复使用的，所以店里特意推出“支架换小菜”的活动，环保又节约。外卖打包的顾客，也可以自选搭配环保餐具的份数，如果不需要一次性餐具，也可以进行积分，以后兑换菜品。

此外，记者在采访中看到，目前大部分餐厅的工作人员都会在点菜时主动引导宾客合理点菜，“吃多少，点多少”。用餐结束后，服务员如发现餐桌上剩余食物较多，会提供环保打包盒，并主动提醒宾客打包带走，杜绝餐饮浪费。