【成就宣传】院士领衔，大连成立联盟锚定海鲜预制菜

向海发展、向海图强，加速建设海洋强市，大连又迈出坚实一步。10月26日，大连市海洋食品与生物制品产业联盟正式成立。本次联盟的成立旨在搭建资源整合高效平台，按照“共建、共享、共赢”的原则，切实提升大连海洋食品精深加工与水产品预制菜产业发展水平，推进海洋生物医药与制品扶壮工程。

预制菜产业发源于美国，受疫情宅经济推动，我国预制菜产业近年来火爆异常，成为新的风口。有关统计数据显示，2021年全国预制菜产值3500亿元，未来三年将超过1万亿。国联水产、安井、海欣食品、味知香、獐子岛、盖世食品等多家上市公司及广东恒兴等大型企业集团已开始布局预制菜产业，据统计全国预制菜相关企业已达8万家。目前国内预制菜原料以肉类、淡水鱼为主，金汤酸菜鱼等单品销售额数亿元。

大连三面环海，海洋资源丰富，海参、虾夷扇贝、裙带菜、海胆、生蚝等养殖产量和品质居全国领先水平，水产品加工基础雄厚，水产加工企业500多家，水产品进出口优质明显。汇聚了众多高校和科研院所，科研力量雄厚，发展海洋食品和生物制品前景广阔。

由中国工程院院士朱蓓薇担任理事长、大连海洋大学校长宋林生兼任秘书长的大连市海洋食品与生物制品产业联盟的成立，标志着大连海鲜预制菜产业发展迈上新阶段。联盟由大连市海洋发展局作为指导单位，汇聚了大连2家科研院所、9所高校、8家金融机构、2家协会、1家国家级平台、47家水产加工和生物制品龙头企业等共计72家成员单位。

朱蓓薇院士在成立大会上指出，海洋是生命的摇篮、资源的宝库和国家安全的保障，为人类提供食物的能力是陆地的1000倍，每年提供的食物可满足300亿人的需要，是保障人类食物安全的蓝色粮仓。海洋食品不仅为我们提供了优质的动物蛋白，还是维持人类健康所必须的EPA、DHA等活性物质的重要膳食来源，在降低心脑血管疾病的发生、改善脑功能方面有着不可替代的作用。大连提出建设海洋强市，联盟的成立恰逢其时，是大连市委市政府向海发展、向海图强，建设海洋经济发达、海洋科技领先、海洋治理高效的现代化城市的重要举措，将推进大连驶向海洋强市的新航道。

成立大会期间，大连工业大学周大勇院长、大连海洋大学赵前程院长、大连瑞驰集团董事长邓恩堂等专家和企业家做了海洋食品及预制菜产业发展的分享报告。大连工业大学等科研机构推荐了“海参精深加工关键技术及应用”“海洋多糖及其健康食品开发”“南极磷虾油深加工”、“海参高质加工与高效利用”、“高弹性扇贝贝糜加工技术”等16项海洋食品和制品科技成果。辽渔集团、大连农渔产业集团、浩和食品、北京同仁堂（大连）公司、鑫玉龙海洋生物等企业与有关科研院校签订9项产学研合作意向。

大连新闻传媒集团记者  吴耀辉

主编：于莉‍‍‍

监制：穆军、高忠华