沙河口区亮出食安“成绩单”

近日，2021年度沙河口区食品安全工作经市食安委评议考核荣获A档，2022年度全年全区未发生等级以上食品安全事故，食品安全形势稳中向好，群众满意度持续提升。

本年度，沙河口区市场监管局以深入推进国家食品安全示范城市省级跟踪评价工作为目标，以“守底线、查隐患、保安全”专项行动为抓手，聚焦边界依法行政，聚合规范完善体系，聚效向新数字赋能，聚力优势打造标杆，持续加强对落实食品安全属地管理责任和主体责任的组织领导，全力保障广大百姓“舌尖上的安全”。

依法行政，制约权力规范运行

以“过罚相当、执法为民”为原则，研究制定《2022版餐饮服务食品安全（动态风险）监督检查要点表》，依托《食品安全法》《辽宁省食品安全条例》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等十余部法律法规及规章制度，将检查项目、检查内容、定性依据、处罚依据进行整体梳理、逐一对应，对超范围经营、从事接触直接入口食品工作的从业人员无有效健康证明、贮存区食品与非食品混放等50余项问题罚则进行明确，并全部同步至“智慧餐饮监管平台”，进一步推动严格规范公正文明执法，确保在行政执法检查过程中不增加或减损公民或其他组织的合法权益，进一步提高沙河口区市场监管领域行政执法的效能和质量，打造法治化营商环境，真正做到“言出法随、取信于民”。

梳理整合，食安“干货”一手掌握

编印配发《餐饮服务单位食品安全管理制度及相关记录》与《<企业落实食品安全主体责任监督管理规定>文件制度记录汇编》“一本通”，内容涵盖落实食品安全主体责任明白纸、“两个责任”检查任务清单范本索引等制度规范，食品安全突发事件应急处置方案、餐饮服务预防食物中毒注意事项等应知应会内容，并将食品生产、食品销售、餐饮服务三大环节的食品安全管理机构、食品安全总监任命书、食品安全总监及管理员职责清单、权力清单，风险日管控、周排查、月调度制度和记录，以及各环节加工、销售、管控等食品生产经营者所需记录表格模板内容合订成册，方便市场主体“一本全学”“一本全记”，执法人员“一本通发”“一本通查”。

智慧创新，探索“数字监管”新模式

建立食品生产、流通、餐饮全链条智慧化监管平台，实现监管档案电子化、风险分级智能化、监管整改便捷化、信息管理公示化，食品安全监管工作成功由“人海战术”向“智慧战术”转型升级。打造“互联网+明厨亮灶”街区，协调饿了么外卖平台，为入驻倍客优市集的外卖商户免费安装摄像头，监管人员和消费者可通过手机APP实时查看厨房环境卫生、食品加工操作情况，实现食品安全社会共治。

示范引领，打造正向舌尖文化

为提振消费信心，以食品质量安全升级助推“后疫情”时期食品行业复苏回暖，沙河口区市场监管局依照《辽宁省市场监督管理局食品质量安全放心单位创建活动》要求，坚持严查严选、扶持规范、优中择优，在全区范围内对食品安全“良心”食堂、小吃街、餐饮店、肉菜超市等进行选拔推荐，将正向引导作为食品安全监管工作的重要手段，为食品生产、流通及餐饮行业破除阴霾增加更多“引路者”，推动“后进变先进，先进更前进”的良性循环。本年度，沙河口区已培育推荐7家幼儿园食堂、餐饮服务单位、肉菜超市及乳制品生产企业参与评选。

下一步，沙河口区市场监管局将持续巩固国家食品安全示范城市创建工作成果，引导社会各方力量参与进来，共同守护食品安全，推动群众满意度稳步提升。

文字：国忠琦 大连新闻传媒集团记者左莹

资料：大连市市场监管局