“会诊把脉”，促进食品销售企业高质量发展

日前，大连市市场监管局借“外力”用“外脑”，委托在国际上有影响力的第三方管理机构对全市大型商场超市、农批市场、放心肉菜示范超市以及食品及食用农产品集中交易市场、食品批发企业等95家重点食品销售企业“会诊把脉”，开展全链条诊断式检查。

在位于大连市金普新区站前街道一家综合批发大市场，由第三方机构派出审核专家组成的检查小组，在属地市场监管局工作人员陪同下，边检查边拍照边给市场主办方指出各项问题：“牛肉档口销售区案台上摆放有洗手液、洗洁精等化学用品，这是禁止存放的，要立即清理”“预包装金针菇建议及时放入冷藏环境存放”“分装的散装食品需及时标识生产日期、生产经营者地址等信息”，并得出评价结论，该市场虽总体情况良好，但在经营过程中仍存在一定的食品安全风险，需引起关注，举一反三，做好持续改进。

随后，第三方机构将相关情况报告提供给市市场监管局。根据报告中提出的问题及建议，在市、区两级市场监管局的联合指导下，该市场主动弥补短板弱项，细化管理，并利用市场升级改造的有利契机，全方位多角度提升市场综合品质，市场制度建设、主体责任落实等方面更加规范，特别是完善了追溯体系，带动市场内商户和供应商推广使用“食用农产品安全追溯平台”。

据大连市市场监管局食品流通监管处相关负责人介绍，为规范我市食品销售企业经营行为，提升我市食品安全工作水平，市市场监管局结合我市流通环节食品安全实际情况，委托第三方机构对全市95家重点食品销售企业进行了食品经营全链条诊断式检查。通过“外力”“外脑”寻找食品安全监管的盲区弱项，帮助企业寻找食品安全管理的短板，为企业提升食品安全管理水平提出改进意见建议，为监管部门提升食品安全监管能力拓展路径思路。针对发现的问题，市市场监管局指导相关区市县市场监管局对重点食品销售企业进行“一企一策”的精准帮扶，开展靶向性整改，引导企业补短板、强弱项。以增强企业内生动力，树立区域“标杆”，持续推进企业食品安全管理能力和水平提升。

在第三方机构对95家重点食品销售企业完成体系检查后，逐一形成重点食品销售企业体系检查总结分析报告和食品安全风险评估报告，对发现的问题进行梳理汇总，提出整改意见和改善建议。市市场监管局将这些报告作为推进食品销售环节食品安全工作改进和提升的重要参考，组织开展食品销售企业法人代表及食品安全管理人员、区市县市场监管局食品销售环节执法人员工作会，有针对性地开展食品销售环节食品安全培训；针对共性问题进行风险研判，提出监管工作要求；与区市县市场监管局联合开展企业问题“回头看”，推进食品销售环节食品安全的工作改进和提升。

查找重点食品销售企业日常管理中存在的问题及区市县市场监管部门存在的监管盲点，督促企业强化和落实食品安全主体责任，规范食品销售行为，促进食品销售管理水平提升。

体系检查开展以来，大型商超、农批市场、农贸市场得分率分别提升10个百分点、20个百分点、18个百分点，逐步实现食品安全水平可持续提升。

文字：井惠群 杨雪 大连新闻传媒集团记者左莹

资料：大连市市场监管局

校对：秦臻

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