暑期旅游热 餐饮行业火

大连新闻传媒集团记者金博源

暑假期间，随着大批游客的到来，大连各景区、特色商业街区等客流量明显增加。连日来，记者采访大连多个商圈了解到，自7月以来，部分饭店餐厅拿号排位已是常态，不少特色饭店每天都座无虚席，翻台率猛增。餐饮市场的持续升温，令大连街头巷尾呈现出烟火气十足的热闹景象。

“每年7月10日左右至8月底，是大连餐饮行业的黄金期。我们店的特色菜是海胆，现在正当季，暑期以来，两家店的日销售量都在五六百斤。”做了32年餐饮的常鲜楼海胆馆负责人杨海明告诉记者，旗下一家店的营业额在今年暑期创了历史新高，另一家老店的营业额也恢复到历史“最好成绩”。“我们餐饮业同行会经常沟通交流，据我所知，今年有很多餐饮店营业额都突破了历史最好成绩。”杨海明表示，大连目前有将近6万家餐饮店，游客首选的还是大连特色海鲜餐厅。

采访中记者发现，部分餐厅拿号排位已成为常态，在用餐高峰时段有的顾客甚至需要排队几个小时才能就餐。8月23日18时，记者在位于中山区延安路附近的正黄旗海鲜烧烤大排档门口看到，已经摆放好的椅子上基本坐满了正在排队的顾客，大厅门口也站满了正在等位的顾客。“我们提前做好了攻略，来大连当然得吃海鲜，大连老菜馆、海鲜烧烤都是我们这次来旅游的必吃选项。”来自湖南的刘女士一家表示，在大连游玩3天，去的饭店基本都需要排队。本地人陈女士则感叹，以前在用餐高峰时虽然也排队，但是没有现下的排队“盛况”，最近大连的餐饮业实在太火爆了。

“暑假期间，到店用餐的顾客爆满，从中午11点开始营业，一直能忙到晚上12点多。”正黄旗海鲜烧烤大排档的服务员一边忙着为顾客点菜一边对记者说，“看着餐厅恢复了以往的热闹，我们也开心。顾客越多，营业额也就越高，我们的奖金也随之增多，再辛苦也是高兴的。”

美团、大众点评数据显示，暑期以来，大连地区餐饮堂食线上订单量同比增长超70%。鱼鲜、烧烤、火锅均是热门品类。从增量上看，自助餐、特色地方菜、小吃快餐堂食线上订单量增长超100%，消费复苏势头更旺盛。