沙河口区探索食品安全数智化监管新模式

(大连新闻传媒集团记者王煜）日前，沙河口区领航打造“智慧型”食品安全监管示范街区——长兴里小吃街，搭建“1+2+3+4”食品安全数智化监管框架。

一个智慧系统即整合政府、市场主体、第三方科技公司等多方力量，将长兴里小吃街作为食品安全数智化监管改革试点，定制研发智慧监管系统。系统可提供监督检查信息录入、监管结果公开公示、阳光厨房在线监控等功能。可对各商户生产关键控制点和风险隐患进行分析研判，对其进行信用风险星级评价，引导消费者到“红榜店”就餐，倒逼“黑榜店”主动自查自纠。

两个信息平台就是建立“食安监管平台”与“食安互动平台”，并在小吃街入口处显著位置设立公示屏，同步展示平台信息。“食安互动平台”通过触控操作模式，可方便消费者随时搜索了解全部入驻商户的证照许可、信用等级、明厨亮灶等信息，亦可同商户、主办方、监管部门直接“对话”，就食品质量、消费体验等进行满意度反馈或投诉。

三大工程监管即将温控、食材、添加剂三大食品安全监管重点要素纳入智慧监管系统。四端信息共享是在智慧监管平台建立“一户一档”，为各商户开设电子进货台账记录、消毒台账记录、周自查记录填报小程序，经营者在手机端完成数据填报，便可自动生成台账记录。监管部门、主办方的检查结果可实时推送至商户端、公众端，督促食品生产经营单位规范管理、合法经营。“通过智慧化食品安全监管手段的不断升级应用，小吃街目前食品安全治理水平与消费动能有明显提升，日均客流量从3万人次增至5万人次，客单量从200多单增至400多单。”小吃街负责人说。

今年以来，沙河口区检查各类食品生产经营主体3367余家次，发现并整改问题21个；持续加强食品抽检频次，完成食品抽检1500批次，不合格35批次；大力推进食品安全分级分层包保，将5170户食品生产经营企业纳入包保范围，建立115名包保干部台账，“末端发力、终端见效”机制成效初显。