【创建全国文明城市】“养心菜”的绿色种植经

大连新闻传媒集团记者 仰山

在瓦房店太平湾，800亩土地上种植着一种当地农民都很眼生的菜——养心菜。这种富有高钙特性的菜，是大连市特产会会长，百草园三味蔬屋董事长程木江的心头宝。“它既能当菜吃，又可以做茶饮，还可以当绿植。更重要的是它不需要打农药，既健康又环保。”程木江说。近日，记者与大连市食品安全协会工作人员一起来到程木江的百草园三味蔬屋（大连）科技有限公司探访养心菜。

养心菜是中国农业科学院利用传统稀有野菜救心菜与景天三七杂交而成的蔬菜，不仅营养价值高，还有很好的食药功效，食用后能起到活血、养心和护肝的作用。10年前，程木江率先把新品种养心菜引入我市，在瓦房店市太平湾等地进行规模化种植，并对养心菜进行全产业链开发，让养心菜实现了集观赏、鲜食、茶饮为一体的全产业链发展。

在该公司院里、办公室的花盆里都种植着养心菜。程木江指着这些菜说，它们不用农药、不用化肥，给点水就长得生机勃勃，掐下嫩尖直接吃就行。为了保持养心菜的绿色特性，在瓦房店的种植基地，养心菜菜地同样没有施化肥，锄草也都是人工进行，虽然种植成本较高，但却是一种十分安全环保健康的蔬菜。

据悉，养心菜在南方比较流行，人们把它当做食材接受度更高。最近，程木江打算跟知名品牌火锅店合作，将养心菜引入火锅涮菜队伍中。此外，公司还跟我市一些生产厂家合作，研发出了养心菜水饺、包子、馄饨等。“根据相关部门检测，每百克养心菜中钙铁占比能高达近40%。”程木江说，富含钙铁加上无虫害等特性，这也是他觉得养心菜绿色产业可以大力发展的原因。

据了解，目前大连百草园三味蔬屋已经跟普兰店区乐甲街道对接，准备建设新的千亩养心菜种植基地，助力乡村振兴，激发现代农业的新活力。

谈到养心菜在大连的土地上从无到有的历史，程木江感叹道，这还多亏了中国农科院的介入。原来，早在2013年中国农科院有一个收购养心菜的项目，而当时程木江正想寻求农产品的新出路。了解到这个项目后，跟对方经过几轮协商洽谈，经过投资以及对方的科技指导，最终在三年后种出了合乎对方标准的养心菜。