“15分钟便民生活圈”里的“香饽饽”

社区食堂

〚文·大连新闻传媒集团记者王煜 祝福 邰治 图·大连新闻传媒集团记者王煜〛

社区食堂是关乎千家万户的“关键小事”和“民生实事”。为了落实商务部等13个部门联合发布的《全面推进城市一刻钟便民生活圈建设三年行动计划（2023-2025）》，大连各区市县多措并举，积极探索，加快推动社区食堂建设，解决居家老年人“吃饭难”问题。记者通过近段时间的采访发现，一些社区食堂创新了经营模式，优化了餐食供给，并开通订餐软件增加配送服务，吸引了全年龄段社区居民用餐，不仅为居民打造“15分钟便民生活圈”，也为居民幸福“食”光加码赋能。

创新经营模式

让社区食堂实现可持续运营

中午11时，位于沙河口区花雨街40号的沙河口区春柳街道示范型居家和社区养老服务中心的社区食堂便热闹起来，前来就餐的居民在门口排起了约4米长的队伍。食堂里香气四溢，餐食早已摆放整齐，有炸鸡块、宫保鸡丁、鱼香肉丝、木须肉、酸菜粉条、烧茄子、西红柿炒蛋、拌花菜等22个菜品，冷热荤素搭配，煎炒烹炸俱全。

“西红柿炒蛋、炖芸豆、白菜炖豆腐！”74岁的徐莲英选好了菜品，在食堂里慢慢地享用。“我老伴儿出去遛弯了，一会儿他也过来吃。”徐莲英笑着告诉记者，从今年4月社区食堂正式营业开始，他们老两口的午饭几乎天天都在这里吃。“每天都有20多个菜，自己在家也做不了这么多花样，米饭不够还可以不限量添加，一个人一顿饭10元钱就能吃饱吃好。”

“米饭少来点儿，吃不了别浪费。”78岁的孙振忠是社区食堂的“忠实粉丝”，每天中午都会自备餐盒打包饭菜回家。他说，以前家里都是老伴儿做饭，自从老伴儿行动不便后，女儿每天中午都得请假回来给他俩做饭。“现在家门口开了社区食堂，走200米就能解决吃饭问题，我们晚饭也是在这里提前买好，再也不用孩子们操心了！”孙振忠笑着说。

半个多小时过去了，随着老年人用餐高峰期结束，社区食堂再次排起了长龙，而这次是年轻人偏多。三个结伴而来的年轻人告诉记者，他们是附近口腔门诊的医生，社区食堂已经成为附近打工人的“网红餐厅”。“我们学医的对餐食卫生格外讲究，在这吃不仅干净，还营养。”其中一位医生说道。

记者了解到，社区食堂是大连市沙河口区春柳街道示范型居家和社区养老服务中心的一个运营板块，开业才半年多时间，社区食堂已经成为附近小有名气的用餐去处，每天接待用餐者近200人，其中老年人占比60%。据大连市沙河口区春柳街道示范型居家和社区养老服务中心负责人王帅介绍，社区食堂建设时创新了经营模式，不仅服务辖区老年人，还与周边的养老中心达成了协议，承担着春柳养老中心和香沙养老中心入住老年人及员工近60人的用餐服务。“社区食堂服务人数越多，餐食品种越多；餐食品种越多，吸引来的顾客越多。”在王帅看来，双轨运行是提升社区食堂经营效益的基础，良性循环是实现可持续运营的保障。

优化餐食供给

让居民共享“15分钟便民生活圈”

“有荤有素，价格实惠，再也不用为做菜发愁了，真省心！”自6月30日启用以来，旅顺口区得胜街道养老服务中心的社区食堂凭借营养可口、丰富多样的菜品吸引了越来越多的老年人前来就餐。近日，记者走进这个社区食堂时，看到十多位老人正在这里共进午餐。当天的午餐有土豆炖鸡脖、酸菜炖冻豆腐五花肉、酱焖茄子、麻辣头菜、香菇油菜和尖椒干豆腐，老人们对菜品赞不绝口。81岁的朱湘安老人告诉记者：“在这里，我们每周二吃包子、饺子、馄饨、面条之类的面食，每周五喝羊汤，平日里也有三荤三素，一份套餐才10元钱，真是既经济实惠又营养健康！”

据了解，针对辖区年轻人外出务工较多，高龄、独居老人就餐难的现状，得胜街道养老服务中心采用“党建引领、政府搭台、社会参与、专业经营”的方式，与大连瑞福祥居民服务有限公司合作开设了社区食堂，探索实践并形成了“中心厨房＋低价配送＋个性订餐+集中就餐（上门送餐）”的惠民服务新模式。在餐食制作方面，他们根据老年人的用餐习惯和饮食特点，更注重易消化、调味清淡、营养均衡，并设置专人对食材、卫生进行检查，确保老人们吃得健康、安心、满意。

养老服务中心的负责人栾金玲说：“我们食堂有一个700多人的微信群，食堂把每天的菜谱发到群里，大家可以根据自己的喜好前来用餐。”他们也希望通过社区食堂，让居民们真真切切感受到“15分钟便民生活圈”带来的便利。

细化助餐服务

让老年人乐享幸福“食”光

每天中午，位于长海县大长山岛镇东山社区的老年人食堂便热闹起来，爱心志愿者和外卖小哥进进出出，为腿脚不便或者是居住较远的老年人进行餐食配送。从配餐装盒到送达完成只需要15分钟，就可以让老年人吃上新鲜可口的饭菜。

“为了便于老年人店内就餐，食堂选址时特地选在了公交站旁。”东山社区党委书记张丽丽告诉记者，这家老年人食堂面向全镇各村、各社区老年人开放，囿于食堂面积，无法满足所有老年人在店内就餐的需求，因此他们除了和送餐公司合作以外，还增加了爱心志愿者配送队伍。张丽丽表示，目前，该食堂已经联合专业机构开发了订餐软件，计划通过“堂食+配送”服务的有机结合，为“吃饭难”的老年人切实解决用餐“最后一公里”问题，让老年人乐享幸福“食”光。