跳水！节后蛋价走低 蛋企成本倒挂

大连新闻传媒集团记者曲家乙

春节过后，鸡蛋价格跳水。2月27日，大连地区非品牌普通鸡蛋出场价为每斤3.05元左右，而春节之前则为4元左右，降幅较大。蛋价走低，蛋鸡养殖户和蛋企开始不淡定了。业内人士表示，当前，盈亏平衡线在每斤3.8元上下，蛋企大都处于亏损状态，并对今年的鸡蛋行情颇感焦虑。

春节后蛋价走低 跌破成本

“春节过后，蛋价低迷，普通鸡蛋出场价一度跌破3元关口，而最近几天，出场价围绕每斤3.1元震荡。”大连市普兰店区蛋鸡养殖户李先生现有存栏蛋鸡20000多只，日均产蛋量约2400斤。虽然产蛋量较好，但跌破成本的蛋价让他高兴不起来。

“这两天，普通鸡蛋出场均价为每斤3.04元-3.06元，而大连大部分蛋企的盈亏平衡线在3.8元左右，也就是说，现在养蛋鸡赔钱。”金普新区一家蛋鸡企业负责人刘俊认为，短期内，蛋价明显上涨的可能性较小，预计在3月中旬后，行情或将会有所抬头，也许会攀升至盈亏平衡线之上。

在终端市场，鸡蛋零售价也较为亲民。“近期，普通鸡蛋零售价为每斤4.5元，走货较慢。”甘井子区一家大型综合农贸市场鸡蛋经销商于女士告诉记者，鸡蛋零售价5元是一道“分水岭”，低于5元的蛋价会让消费者“感到友好”。

鸡蛋出场价与零售价之间有超过1元的差价，零售端的利润如此丰厚吗？“最近一段时期，鸡蛋零售环节利润较高，但走货缓慢，日均销量较少。另外，鸡蛋经销商还要承担运费、摊位费等成本，总体利润并没有想象得那么高。”前述业内人士表示，当前，经销商卖一箱（净重30斤）普通鸡蛋利润为30元左右，而通常情况下，他们销售一箱鸡蛋的利润为10元左右。

已连续3年盈利今年会反转吗？

春节后，蛋价为何会大幅跳水？上述蛋企负责人刘俊表示，目前，全国范围内，在产蛋鸡存栏量处于高位，鸡蛋供应充足。而在需求端，春节过后，许多家庭都有一定量的鸡蛋储备，需要时间消化；商超、农贸市场及电商平台等会在节前备货，如今处于去库存阶段，因此暂时对鸡蛋需求不旺。

记者调查了解到，与“猪周期”类似，鸡蛋行情也存在“蛋周期”。不妨回顾一下：2020年，蛋价低迷，大连市场上，普通鸡蛋出场价一度跌至每斤2元左右，那一年，蛋鸡养殖户和蛋企普遍亏损，大家纷纷缩减养殖规模，有的甚至清栏离场。而2021年，鸡蛋行情反转，一直到2023年，蛋价都比较高，蛋鸡养殖连续3年盈利。因此，养殖单位补栏积极性高涨，蛋鸡存栏量一路走高。

“对我们来说，2023年确实是一个好年头，蛋鸡养殖户和蛋企基本上都赚钱了。”金普新区向应街道某农场负责人孙锡智说，2023年底，他家有60000多只蛋鸡，但他预判今年鸡蛋行情不容乐观，于是果断地淘汰了30000来只，现在看，这个决定是明智的。

记者采访过程中，多位蛋企负责人对2024年的鸡蛋行情持悲观态度，认为今年的蛋价或将保持低位，上涨空间有限。

一只蛋鸡的一生能产生多少利润？

你知道什么是“青年蛋鸡养殖场”吗？一只蛋鸡的一生能产生多少利润？大连鸡蛋产业链有多完善？记者在采访调查鸡蛋行情的同时，也为大家一一揭晓答案。“通常情况下，一只蛋鸡生长到120天时开始下蛋；长到160天后，逐渐进入产蛋高峰期；长到500天~600天，进入淘汰期。”蛋鸡养殖户李先生介绍，以前，大家大都从鸡雏开始养殖，但如今，行业进一步细分，出现了很多青年蛋鸡养殖场，这些养殖场负责将蛋鸡从刚出壳的鸡雏养到60天，蛋鸡养殖户和蛋企则从它们那里购入“青年蛋鸡”，这样各养殖环节赚取各自利润，提升了养殖专业度，也降低了风险。至于一只蛋鸡的一生能为养殖户带来多少利润，则要看鸡蛋行情和饲料成本情况，一般来说，一只蛋鸡一生能产生20元~30元的利润就比较可观了。

“目前，大连鸡蛋产业发展良好，从孵化繁育、蛋鸡养殖、饲料加工，到品牌打造，鸡蛋深加工等等，已经构建起一条比较完整的产业链。”大连一家蛋制品深加工企业负责人表示，该公司主要做鸡蛋深加工，加工生产蛋粉、蛋液等，年加工鲜鸡蛋2.5万吨。

此外，大连鸡蛋供应充足，本地产鸡蛋完全够大连人吃的。“2023年，大连市蛋鸡存栏量为1859.6万只，鸡蛋产量为25.24万吨。”大连市农业农村局畜牧处副处长郑颖表示，大连本地产鸡蛋日均供应量可达690多吨，不仅完全可自给自足，还有一定量的鸡蛋运到外地市场销售。