“迟到”的大连裙带菜，今年再迎好行情

文 大连新闻传媒集团记者曲家乙

最近，有“大连海里开春第一菜”之称的裙带菜，进入集中收割期。目前，裙带菜“水菜”（刚从海里收割上来的新鲜裙带菜）收购价颇高，达到每吨1200元~1500元。据了解，大连裙带菜已连续4年喜获好行情。

今春，这棵屡屡带来惊喜的海菜有哪些“行业内幕”？近日，记者进行了调查采访。

“大连海里第一菜”收割延后

“受天气气候影响，今年，大连裙带菜收割期延后。以我们公司为例，今年3月初才开始出海割菜，比去年晚了半个月左右。”旅顺柏岚子养殖场负责人刘世龙介绍，正常年份，大连裙带菜收获季为2月中旬到4月底，而今年预计将持续到5月中旬。

“最近，我们公司每天都有20多条小船出海割菜，基本上在早晨5点半左右出海，傍晚4点多钟靠岸收工，平均一天能收割140多吨裙带菜水菜。让人高兴的是，今年，我们公司养殖的裙带菜喜获丰收。”这个春天，刘世龙累并快乐着，作为大连裙带菜产业从业者，他与同行们提前一个季节感受到了收获的喜悦。

“我们公司在金普新区金石滩海域养殖裙带菜。今年，我们从3月20日才开始出海割菜，收获季比去年延后了20多天。”达鹤水产（大连）有限公司总经理高殿东透露，该公司养殖了大约20万根绳的裙带菜，预计今年能产18000吨左右的水菜。

“据我了解，今春，大连裙带菜普遍减产，减产幅度或在10%~15%。主要原因是：去年秋季，受海水温度等因素影响，裙带菜在第一个生长适温期内没能充分长大，最终导致减产。”高殿东告诉记者，正常年份，他们公司养殖的裙带菜每根绳水菜产量为110多公斤，但今年只有100公斤左右。

“总体上看，今年，大连裙带菜有所减产。”大连裙带菜海带菜协会会长王荣斌表示，至于减产幅度，因收获季还未结束，所以尚无法准确统计。

业内人士介绍，大连是国内裙带菜最主要产区，产量占全国总产量的80%~90%。大连裙带菜养殖区集中在金普新区金石滩、大李家、董家沟，以及旅顺等地。大连裙带菜色泽绿、菜体厚、蛋白质含量高，品质上佳，深受国内外市场青睐。2010年，“大连裙带菜”成为农产品地理标志登记保护产品。

收购价颇高 连续4年好行情

据刘世龙介绍，当前，旅顺地区裙带菜水菜收购价为每吨1300元~1400元，最高的可达1500元，比去年同期每吨贵100元~200元。

“3月下旬，我们这里裙带菜水菜收购价达到每吨1400元左右。近期，收购价略有回落，降至每吨1200元~1300元。”高殿东表示，今年裙带菜行情比较理想。

记者调查了解到，2016年和2017年，大连裙带菜水菜收购价为每吨800元~1000元，由于当时养殖成本比较低，对于裙带菜养殖户和养殖企业来说，那两年算是“好年头”；此后三年，行情低迷，养殖裙带菜大多不赚钱，从业者积极性一度受挫；2021年，行情反转，水菜收购价攀上每吨800元以上，新一轮好行情大幕由此拉开；2022年，大连裙带菜水菜收购价高达每吨1300元~1600元，2023年则为1200元~1300元，而今年行情同比稳中有升……

“近年来，裙带菜养殖成本大幅度提高。以人工费为例，2021年时，‘出海收菜工’年工资大多在11万元左右，而现在基本都在20万元左右，有的‘出海收菜工’年收入甚至高达25万元。”一位不愿具名的大连裙带菜养殖企业负责人表示，如今，裙带菜水菜收购价若低于每吨1000元，大部分养殖户和养殖企业恐怕就没什么利润可言了。

大连裙带菜销往哪里？

据了解，大连裙带菜水菜主要被加工成裙带菜梗丝、裙带菜梗段、盐渍裙带菜叶、干制裙带菜叶、裙带菜孢子叶等等。另外，以裙带菜为主要原料的预制类产品正在快速兴起，这类调味即食产品包括海藻沙拉、调味裙带菜梗段、蛤肉梗丝、“裙虾之恋”等。

“以前，大连裙带菜大都出口，很少在国内市场销售。近些年来，随着裙带菜国内市场逐步打开以及中国消费者对裙带菜认知的明显提高，大连裙带菜国内销售占比已大幅提升。”前述业内人士表示，大连裙带菜加工品，比如，盐渍裙带菜叶、干制裙带菜叶等主要出口日本、韩国、欧洲、巴西等地。

“今年，日本裙带菜大幅度减产，因此，其对大连裙带菜加工品的需求量显著增加，尤其对裙带菜孢子叶需求格外迫切。”刘世龙介绍说，该公司裙带菜加工品的日本订单大增，大部分加工品出口价格稳中略涨，而裙带菜孢子叶出口价则大涨了60%以上。

“粗略统计，如今，大连裙带菜出口占比为60%~70%，内销占比已超过30%。”大连裙带菜海带菜协会会长王荣斌表示，今年，大连裙带菜出口将稳中有升，再创佳绩。