辽宁省东北亚美食文化旅游周在连启幕

大连新闻传媒集团记者彭杭 周爱娜

5月19日，2024辽宁省高品质文体旅融合发展大会配套活动之一，以“美食东北亚·旅游新辽宁”为主题的辽宁省东北亚美食文化旅游周在大连开幕。活动由辽宁省文化和旅游厅主办，中国旅游研究院指导，大连市文化和旅游局、大连市商务局承办，大连市美食文化协会、大连市旅游协会、大连市餐饮行业协会、大连市厨艺发展研究会、大连必点菜菜品暨连菜菜系评审委员会、大连市餐饮服务行业工会联合会协办，旨在展现在辽宁地域的东北亚、辽菜、连味的美食文化，增强美食沉浸式体验，吸引更多游客和投资者，促进东北亚美食旅游业发展，提高东北亚美食文化公众认知度，增强东北亚品牌文化自信。

让“舌尖”带动“脚尖”，邀您“遇见大连”。大屏幕上，一帧帧唯美自然的画面淋漓呈现着滨城的至美与浪漫。国家一级料理大师现场演示菜品“生鲜三文鱼料理”，精湛的刀工令观众惊叹；食品雕刻大师匠心独运，以炉火纯青的技艺“化平凡为神奇”；大连诚健餐饮管理集团有限公司带来的火锅食材颜值颇高，“柿柿如意”“一梅家书”“锦鲤虾滑”等拥有水墨画般的造型。现场尤为吸睛的是食品雕刻作品，原本普通的南瓜、胡萝卜、青萝卜等食材，在雕刻大师精雕细琢下，变身栩栩如生的“普天同庆 皆大欢喜”“吹箫引凤”“大鹏展翅”……令人叹为观止。大连市美食文化协会常务副会长刘宝生介绍，此次现场共邀请8家企业展出48种产品，希望通过此次活动，吸引更多优秀的品牌企业和各界人士参与，共同携手推动大连美食文化发展，并让来自全国各地的游客更好地品尝大连美食，感受大连文化，领略美丽风光。

现场，“百家大连品牌美食店”“千道大连平价菜品”“万名大连美食官”遴选活动宣布启动。大连市美食文化协会将在闭幕式发布美食文化旅游打卡手册，推出区市县“不如见一面”大连市文创美食旅游长街宴系列活动，启动“遇见大连”美食文化旅游交流活动。美食周期间，全省预计将有8000多家餐饮企业共同参与本次美食周活动，百家以上东北亚美食进驻大连。