市疾控中心提醒：新鲜粽子放冰箱冷藏不宜超过3天

本报讯（大连新闻传媒集团记者张丽霞）端午节自然少不了粽子，大连市疾控中心提醒，选购粽子有讲究。散装鲜粽子加工后常温下售卖，如果不能很快销售出去，存在变质导致微生物超标的风险，食用后可能会引发恶心、呕吐、腹痛腹泻。因此，建议慎重选购散装鲜粽子，挑选干净卫生的粽子购买，食用前一定要煮熟煮透。

选购预包装粽子时要注意：一看包装是否完好，不要购买包装袋破损、漏气或胀袋的；二查标签信息是否齐全，食品标签标示应包括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等。

粽子是主食，并不是小点心。粽子的主要成分是糯米，每100克糯米含350千卡能量。一个粽子通常用50克糯米做成，热量达175千卡；如果是肉粽，能量还会更高。为了避免热量摄入过多，一定要控制食用量。此外，吃粽子时要搭配一些新鲜又富含膳食纤维的蔬菜，以解油腻，助消化。

变冷的粽子，会变硬、变黏，而且肉粽里的动物油脂凝结成固体，更容易引起消化不良。如果不是刚煮出来的粽子，建议充分加热后再吃，既避免细菌超标，也有利于消化。尽量选择在午餐食用，此时人体的胃肠功能最强，有充分的时间来消化。

天儿一天比一天热了，粽子一定要妥善保存。在冰箱冷冻室保存的粽子在吃之前可在冷藏室放置一段时间解冻，但最好不要超过24小时。若是自家包的粽子或食品店、超市卖场买来的新鲜粽子，建议尽快食用，放冰箱冷藏保存的时间不宜超过3天。