“市民代表走进达沃斯”产业考察行走进辽渔集团和大连瑞驰集团

科技迭代 “大连鲜”叫响国际舞台

文 大连新闻传媒集团记者孙霞 图 大连新闻传媒集团记者高强

近日，2024大连夏季达沃斯论坛“市民代表走进达沃斯”产业考察行走进辽渔集团和大连瑞驰集团，品尝味道鲜美的“大连鲜”“全球鲜”产品，近距离了解海产品产业链条背后不断升级的采捕、加工科技，感受大连市陆海统筹发展的现代海洋城市建设进程。

辽渔集团：

把全球海鲜送上国人餐桌

站在位于大连湾的辽渔集团码头，可以清晰地看到海对面的大连国际会议中心——2024大连夏季达沃斯论坛的主会场。几天后，12位市民代表将在那里与达沃斯“对话”。

说到辽渔，几位生在大连的市民代表都对辽渔的烤鱼片印象深刻。与大连大多数海洋食品企业不同，辽渔集团业务非常广泛。辽渔集团党委副书记、总经理杨昊介绍，作为一家具有近80年历史的国有企业，海洋食品只是辽渔集团旗下的四大板块之一，这家东北成立最早的国有渔业企业，主营业务还涵盖远洋捕捞、港口物流、客滚运输等。多年来，辽渔集团形成了渔业产业门类齐全、海上运输优势明显、海洋经济基础雄厚的完整独特渔业产业链条，总资产约为100亿元。国内第一批开展远洋捕捞，第一个远洋渔业上市公司，第一个水产品叫行拍卖交易，第一个国际中转渔港和保税冷库，第一个探捕开发南极海洋资源和承担国家“863”南极磷虾科研项目的企业……这些第一，都不断印证着辽渔集团在业内的领先地位。

在辽渔集团展厅，除了烤鱼片、鱼肉肠、磷虾肉、金枪鱼罐头这些大家再熟悉不过的海洋食品之外，不同功能、外形不一的各种船舶模型吸引了市民代表们的目光。辽渔海洋食品家喻户晓、长盛不衰的背后，是企业在远洋捕捞领域不断更新技术和设备的扎实努力。以磷虾捕捞为例，工作人员介绍，现在正在南极作业的南极磷虾捕捞船“福兴海”轮，船长超过136米、排水量达1.8万余吨。与传统的南极磷虾捕捞船相比，捕捞能力及磷虾加工能力都有了质的飞跃。该轮采用国际先进连续泵吸捕捞技术，将鲜活的南极磷虾捕捞上船，既可保证磷虾的鲜活度，又能防止误捕其他海洋动物。这条船是迄今为止我国第一条自主设计、自主经营管理的南极磷虾捕捞加工船。

在辽渔集团，这样的技术、设备和产品升级一直不断发生，让这家近80岁的老牌渔业企业不断焕发新的生机和活力。

瑞驰集团：

把大连海鲜卖向全球

大连瑞驰集团加工车间里，工人正在对一批三文鱼原料进行精细加工；产品展示间里，不仅有大连人喜欢的各色海鲜加工品，还有深受国际市场欢迎的各种海鲜水饺、馄饨……董事长助理邓丰介绍，从1994年企业创立到现在，30年的时间，瑞驰成长为一家现代化海洋食品企业，也见证了大连海产行业的快速发展。

2000年之前，企业主要是做海产贸易。父辈经营者意识到海产品市场的竞争最终还是产品品质的竞争，1999年就成立了加工工厂，这为瑞驰后来20多年的快速发展奠定了良好的基础。考虑到中国加入世贸组织后，对外出口一定存在巨大机会，工厂建设的时候就已经按照外贸的思维和标准去施工。2007年，瑞驰又提出“以外养内，内外兼修”的战略规划，开始两条腿走路。2008年，投入巨资建立起高标准的产品研发中心。2020年打造了现代化海洋食品研发制造基地，这个按照国际先进标准打造的制造基地，在业内处于绝对领先水平，其中生鲜车间可达10万级空气净化标准，并已实现数字化智能化运营。近几年，瑞驰又将目光投向了预制菜市场，2022年带头发起并成立了大连预制菜协会。邓丰告诉大家，作为一家创立30年的企业，瑞驰专注于海洋食品的深度研发，现已形成全球资源配置、海洋食品科研、现代加工制造、多维网络营销、智慧冷链物流于一体的全产业链经营模式，产品在全球60多个国家和地区都有销售。

2024夏季达沃斯大连之夜的文化晚宴上，瑞驰有三款产品将出现在餐桌上，向来自全世界各地的参会嘉宾展示大连海洋食品的魅力。参观现场，工作人员们早早烹饪好了黄油黑椒三文鱼、鳕鱼酥、海鲜小馄饨等，邀请市民代表品尝，鲜香的口感引得大家纷纷竖大拇指。邓丰表示，借助达沃斯论坛等国际高端平台，大连海产价值和美誉度将大幅提升。以科技为支撑，瑞驰希望让全世界更多消费者品尝到品类丰富的鲜香“大连味道”。

代表声音

“鲜”出大连事出有因

“一直觉得大连产的海洋食品好吃，今天考察一圈下来才发现，都是事出有因的。”市民代表、自媒体人王毅表示，无论是辽渔集团远洋捕捞船不断升级的科技手段，还是瑞驰集团高水准、智能化的加工基地，都是成就大连出品的海洋食品味道鲜美、品质上乘的原因。两家企业的成长壮大之路，展示了大连海洋食品产业不断迭代技术，实现新突破的能力和精神，这是大连现代化海洋城市建设的巨大推动力量。