生产体系标准高 产品追溯信息全
“五好”大樱桃走进全国大型商超
大连新闻传媒集团记者李小华
眼下正是大连露地大樱桃上市的高峰期，坐落于旅顺口区水师营街道西沟村的丰科樱桃园内一片忙碌，从每天零时30分的樱桃采摘开始，到下午1时的樱桃打包发货结束，90余位工作人员严格按照程序和标准要求有条不紊地完成每天五六千公斤大樱桃采收、选果、打包、发货任务。据樱桃园主张秉亮介绍，除了极少部分按照樱桃树认养方要求发往C端市场外，园内大樱桃主要发送至华润、沃尔玛、永辉、物美等国内大型商超。
高品质大樱桃源于高标准体系建设
走进樱桃园区，“五好”标准大樱桃标示牌随处可见。长期从事大型商超农产品供应事业的张秉亮告诉记者，自己从进入樱桃行业开始，就立志发展安全健康的生态型大樱桃产业，严格标准化生产和管理，引领旅顺乃至大连大樱桃产业健康发展。为此，张秉亮投资80余万元建立了完整的标准化体系，从源头生产到终端销售，都严格按照标准化体系进行。据介绍，丰科樱桃园始建于2012年，占地100余亩，先后栽植3600余棵樱桃树。园区采取原生态模式种植，全程严格按照生产标准操作，主营品种包括沙王、大将军、冰库、俄罗斯8号、美早等，年产量超过100吨。
为生产出健康安全的高品质樱桃，丰科樱桃园按照建设绿色生态农场为目标，大樱桃种植坚持“五好”有机理念，治理好土壤，选择好水源，使用好肥料，培养好农人，种出好樱桃。为实现有机肥替代化肥，园区设有专门发酵室，自制氨基酸和豆饼发酵还田，给樱桃树增加营养。投资200多万元建设高科技樱桃防雨棚，充分使用防鸟网、灭蝇灯、黄板、糖醋液等物理手段预防病虫害，采用手动除草的方式，加强樱桃园虫害管理，减少残果发生的几率。为了让樱桃树产出质量优良的樱桃，园区樱桃实行定制定产，修剪掉过多的枝条，使樱桃树充分享受光合作用，保证树木的营养不被分散。据介绍，按照标准化要求和保证樱桃品质需要，园区每棵樱桃树的产量控制在70斤左右。为彰显“五好”标准理念，张秉亮为自产樱桃注册了“红桃5”大樱桃品牌。
在采摘分选环节也严格规范化管理。园区设有专门的选果房，对樱桃的等级实行严格挑选。采摘樱桃的时间必须是清晨，因为在太阳出来之前，樱桃的温度还很低，能最大程度保证樱桃水分充足，让樱桃的新鲜度保持更好水平。为了保持樱桃的品相和状态，采摘和分选人员均要戴手套，并在工作一个小时后，更换一副手套。樱桃的包装材料也全部采用环保可降解的材质，内箱采用食品级覆膜牛皮纸盒分装，可直接拿盒冲洗樱桃，健康方便。
张秉亮告诉记者，经过多重检测和高标准选拔，“红桃5”品牌大樱桃作为2024大连夏季达沃斯论坛主供樱桃，来自全球的1600余位嘉宾将品尝到高品质大连大樱桃的甜蜜味道。
两个“二维码”让大樱桃品质看得见
可追溯越来越成为消费者选购农产品的重要依据。为了让消费者放心购买，张秉亮为自家樱桃打造了两项可追溯方案，通过两个“二维码”让大樱桃品质看得见。
记者在“红桃5”品牌樱桃销售礼盒中看到，每个包装内都配有两种二维码。一种是“农产品质量安全承诺达标合格证”。张秉亮表示，合格证是信誉证明，是公司对消费者和社会的承诺，具有一定的法律效力和自我约束。合格证也是溯源凭证，标明了产品的身份，包含了产品的基本信息，消费者不仅可以在承诺达标合格证上了解到农产品名称种类、产地、重量、生产者名称、联系电话、开具日期等信息，还包括公司不使用禁用的农药兽药，停用兽药和非法添加物，常规农药兽药残留不超标等承诺，公司对承诺的真实性负责。
在内包装介绍上还附有另一个二维码，农产品可追溯信息二维码。据介绍，这种二维码每个樱桃品种一个。消费者用微信扫描二维码，可以看到此类品种的农事记录，包括树龄、种植、追肥、浇水、人工锄草、开花、结果、人工采摘、人工挑选、包装、物流追踪等图片与视频，也包括樱桃的检测报告，包装的检测报告，大樱桃地理标识授权书等权威机构的各种证明。实现了樱桃从产到销的全程一体化透明流程，让消费者真正实现放心购。
张秉亮介绍，园区樱桃正在实行认养制，未来的溯源目标是实行一树一码，通过地理标志农产品大连大樱桃数字化追溯管理平台，认养人只要一扫码，自己认养樱桃树的所有信息就会尽收眼底。
带领周边果农一起生产“五好”高品质大樱桃
作为绿色生态农业的倡导者，张秉亮在身体力行发展优质农业的同时，希望自己的示范带动，带领周边果农一起生产“五好”标准高品质大樱桃。
为此，公司雇用周边的农民作为长期雇工，在提高周边农民的收入的同时，向果农开放自己花费80万元建立的标准化体系。在自家樱桃园种植与管理规范化后，把园区樱桃的培育方法，比如定量定产，自制有机肥，管理销售模式，如何可追溯等都一一介绍给周边农户，培训并引导他们也成为规范化种植户，统一售卖给线上或者线下的消费者，形成旅顺樱桃产供销一体的樱桃园联合体。在丰科樱桃园的示范带动下，到目前为止，周边已经有6个樱桃园加入进来，按照丰科樱桃园模式种植管理樱桃。
