厨艺争锋 “烹”然心动

大连市第十四届职业技能大赛中式烹调赛项昨日举办

本报讯（大连新闻传媒集团记者周爱娜）东方炭烧大连鲍、鲍玉宝石虾球……8月8日，欣和·房兴园杯大连市第十四届职业技能大赛中式烹调赛项在盈春大饭店隆重举行，30余名参赛选手各显其能，以职业技能大比拼，共创“舌尖上的盛宴”。各相关部门与行业的120余位嘉宾到场观摩。

本次大赛由大连市人民政府主办，市人力资源社会保障局、市教育局、市总工会、共青团大连市委员会承办，大连市饭店协会实施保障，市市场监督管理局给予食品安全监督指导，市食品行业协会、市预制菜行业协会、大连食品安全协会、市创发企业商会协办。据悉，市饭店协会已连续五届为全市技能大赛做实施保障单位。本次大赛中，30余名参赛选手各显其能，精彩纷呈。大赛为中式烹调技能人才搭建了展示精湛技能、相互切磋的交流平台，在壮大中式烹调技能人才队伍、推动经济社会发展方面发挥积极作用。

为认真落实市委、市政府关于加强新时代高技能人才队伍建设的工作部署，发挥职业技能大赛对技能人才培养的引领带动作用，激发技能人才的竞技热情，大赛建立了包括奖金、荣誉称号、奖牌、证书等在内的多元奖励机制，为中式烹调技能人才搭建起展示精湛技能、相互切磋的交流平台。经过激烈角逐，来自大连棒棰岛宾馆的刘梓运获得冠军，金石滩旅游集团西海岸小馆王显良获得亚军，纽澳荟食品有限公司周君获得季军。

市饭店协会会长林风和表示，参赛选手展现出精益求精的工匠精神，人才辈出是大连餐饮界的幸事，希望通过大家的齐心协力，更好地助推餐饮行业高质量发展。