【食品安全】秋菜上市 我市开展食品安全全链条督导检查

10月20日起，我市秋菜上市，销售期至11月20日，大连市市场监管局2024年秋菜专项监督抽检工作也随之启动。

10月25日，大连市食安办组织大连市市场监管局、西岗区和甘井子区市场监管局及大连市北方农副产品市场协会、大连检验检测认证集团质检院公司，对批发市场、学校食堂、学生餐配餐企业及秋菜种植基地、分拣中心进行从田间到餐桌的全链条督导检查，部分媒体记者及大连国防小记者团记者全程随行采访。记者从该局了解到，本次专项监督抽检将于11月15日前完成，共抽检50批次，抽样场所主要为消费量大的商超、农贸（集贸）市场等，抽样品种主要为本地流通环节食用农产品。

市场：现场对流通环节秋菜开展抽样

今年秋菜的销售品种以地产、应季农产品品种为主，主要包括大白菜、地瓜、苹果等秋菜、秋果。在双兴批发市场农贸大厅，一车车大白菜、大葱、芥菜头等新鲜的应季秋菜，吸引众多市民购买。西岗区市场监管局监管人员现场检查了相关摊位的索证索票情况，大连产品质量检验检测研究院抽检人员现场抽取白菜、大葱等秋菜样本，封装后待进一步检测。

双兴批发市场内设有检验室，此次监督检查时，该市场检测人员正在对白菜、萝卜等当天抽取的秋菜样本进行快速检测。据了解，该市场每天都要对在售蔬菜、水果及肉类进行快检，不合格的商品立即要求下架退出市场。

学校食堂：日进日出，保证蔬菜新鲜度

在大连市实验小学，食堂后厨粗加工间、烹饪间、备餐间等设置规范，环境整洁。“虽然秋菜大量上市，但学校依然坚持每天日进日出，保证学生入口的蔬菜是新鲜的。”该校校长付霞说，每天早上，该校验货老师都采取看、摸、闻、称等方法严格把关菜的质量和分量，比如土豆是否生芽、白菜上是否有斑点等。同时，这些菜进入食堂后，在粗加工的各环节均严格按流程进行，保证每一个孩子吃到新鲜可口、安全卫生的餐食。

西岗区市场监管局白云市场监管所相关负责人表示，随着秋菜大量上市，市场监管人员加强监督检查，严格把控食品流通各个环节，在市场环节加强对进货查验的把控，在学校食堂环节加强对食品加工、餐具消毒等环节的监督管理，确保广大师生吃上放心餐食。

配餐企业：储存秋菜，控制温度和湿度

当日11时许，负责为全市14所学校配餐的渊东（大连）集团有限公司的配餐车，停靠在大连教育学院附属高级中学门前，为学校内的师生配送午餐。记者在该公司的储藏库看到，冷调库里已经储存了部分白菜，工作人员正在卸载土豆，甘井子区市场监管局监管人员对入库土豆进行索证索票查验。

公司总经理孙文豪表示，随着秋菜陆续上市，该公司为满足冬季学生营养餐的食材储备，主要采取在原产地购进存储的方式，需要时提前一周运送到大连库房。进入本地库房后，先通过自设化验室检验农药残留等指标，发现问题立即退货，检验合格的，入库后通过温度和湿度调节保存秋菜。

追溯源头：种植基地里大白菜长势喜人

市场上销售的秋菜，在田间又是什么状态？当日下午，一行人探访了位于金普新区登沙河街道丛家村的秋菜种植基地，那里的大白菜个个饱满、长势喜人。

大连市北方农副产品市场协会会长吴仕广介绍，蔬菜大面积种植对于土壤要求比较高，该秋菜种植基地所在区域降雨、土壤条件适宜种植蔬菜，今年白菜亩产约14000斤。“秋菜的种植、养护、收储等过程都按照农业技术部门的指导和要求严格执行，不选用转基因种子，播种前要对土壤里的病毒细菌进行清理，形成团棵前基本没有病虫害，当地的菜挑不出带有蚜虫或者根部腐烂严重的菜。”吴仕广说，协会一直鼓励会员企业采购、销售绿色蔬菜。为本市40余家幼儿园、学校等单位食堂以及集体配餐单位供应秋菜的会员企业大连广厦农业科技有限公司就与此地合作，将基地蔬菜通过位于夏家河子的转运中心，经检验合格后第一时间分装运送。

文字：井惠群 左莹

资料：市市场监管局