警惕小餐馆“火患危机”餐饮场所消防安全要注意

大连新闻传媒集团记者石晶

路边小餐馆，是人们日常外出就餐的常见选择，但这类场所内用火、用电、用气频繁，人流量大，现场情况复杂，一旦发生火灾，极易造成严重后果。市消防救援支队提示：生意可以爆单，但是隐藏在店内角落里的火灾隐患可不能“爆”。

为了有效降低小餐馆的火灾风险，保障食客和经营者的生命财产安全，餐饮场所应从各个环节加强消防安全防范。厨房餐厅防火分隔采用防火门等方式将厨房与餐厅分隔开，能有效阻止火灾蔓延。厨房内的燃气管路需要定期维护保养、检测，特别是燃气管道、接头、仪表阀门需经常检查，防止泄漏，同时在更换燃气阀门时要请专业人士进行更换。油烟机、油烟管道要及时进行清理，防止烟道和抽油烟管道内壁或弯道内的油垢和脏物堆积过多带来火灾危险。餐厅禁止拉接临时用电线路，所有线路和电气设备均应由正式电工敷设安装；餐厅内用火用电设备如存在过载运行、线路老化等情况要及时维修。餐厅厨房动火做饭时工作人员严禁离开，厨房工作结束后，工作人员应及时关闭电源、气源，在检查确无遗留火种后方可离开。应按相关规范要求在安全出口、疏散通道等处设置消防疏散指示标志和消防应急照明灯具；严禁出现将货物堆积到疏散通道上、在窗户上设置铁栏杆、封闭安全出口等现象。严禁餐厅违规住人。完善餐厅消防设施设备，配齐火灾报警设备，厨房烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位设置自动灭火装置，并在燃气或燃油管道上设置与自动灭火装置联动的自动切断装置。进行防火安全教育，时刻留意消防安全隐患排查。