天气渐暖 交大小吃街的人间烟火气旺了

文 大连新闻传媒集团记者赵卓 

最近几天终于让大家感到丝丝暖意，不少网友调侃，“大连开春失败，立夏又失败，天气真的暖和了吗？收起来又拿出来几次的羽绒服终于可以洗洗了吗？”当然，天气一暖和，就少不了傍晚时约上三五亲朋好友一起出门，吃点小吃，喝点小酒，吹吹牛皮。大连网红小吃——交大小吃街，也自然成了很多大连人的首选，就连不少外地游客下了飞机或高铁，拖着行李就先到交大小吃街打个卡，感受一下大连的人间烟火。

天气渐暖小吃街加大食品安全管理

近段时间，交大小吃街从下午4时就开始人头攒动，到了晚7时，更是人挤人，人挨人，小吃街里飘出的香味，总是能留住人们的脚步。小吃街的负责人告诉记者，其实一年四季，小吃街的客流量都不小，尤其每年4月至11月。随着大连气温渐暖，外地游客也日渐增多，近段时间，小吃街也加大了食品安全的管理，防止出现食物中毒的情况。“小吃街现在有70多家小摊位。”每个摊位每天的进货台账，都要清楚明了，提供食品检疫证明，管理员提高了抽检频率。“特别是肉类还有海鲜，必须新鲜，一旦出现因食物不干净引起顾客身体不适，我们都是对经营者进行高额罚款，并进行劝退。”

小吃街一般都是傍晚陆续开始营业，白天各摊位都是加紧备货。“我们也要求各个摊位，上货后立刻清理杂物，要求摊位保持整洁，防止因天气滋生细菌。”该负责人表示，晚上小吃街高峰时期，多名保洁人员都是在小吃街里随时清理，尽量做到垃圾落地，第一时间清理干净。

加大升级改造力度擦亮大连旅游招牌

去年，为了降低隐患，交大小吃街进行了一系列的升级改造。这其中就包括室外大部分摊位取消液化气罐，改用电加热，各摊位安装了弱电保护，一旦发生故障，摊位就会立刻停电减少损失。这样，小吃街既保证了安全，油烟也大幅减小。目前，小吃街内还有一些室内的摊位用液化气罐。但每个摊位都严格按照国家的要求，保证液化气罐放置于独立空间内，并安装煤气报警器以及熄火保护，液化气罐连接的软硬管，都是符合国家标准的。

据了解，5月初，省住建部门带着相关专家对我市营业场所的消防安全进行抽检，对交大美食街的液化气罐规范使用表示了肯定，在检查后，对一些细节问题，交大小吃街立刻启动了改造计划，在后续改造中各级主管领导也多次现场督导落实。

记者注意到，交大小吃街坐落于居民区内，一条100多米长的街区，两侧共有6个出口可分别通往居民区。根据消防部门的要求，小吃街的管理方在原有的路面上进行了扩宽主路，留出专用消防通道时刻保持通畅，划出了明显的网络线提醒消费者一旦发生意外，如何进行逃生。

采访中，小吃街的负责人表示，作为大连的网红打卡地，他们深知这条小吃街也代表了大连的形象，加大管理，让所有来逛吃的消费者满意，也是他们一直在追求的目标。下一步，小吃街还将进行相关的升级改造，以求跟上网络时代，也希望他们的努力能为大连的文旅市场，做出一点小小贡献。