一个直播间每天卖出两三千斤飞蟹

当大连海鲜撞上流量密码

大连新闻传媒集团记者孙霞

秋意初显，黄渤海结束为期4个月的伏季休渔，大连大大小小的渔港又恢复了往昔的热闹，渔船汽笛声此起彼伏，大批生猛海鲜正出现在大连人的餐桌上。

开海了，每隔几天，市民滕伟就会在直播间里下一单飞蟹或者花盖蟹解解馋。“下班到家都快晚上7点了，买海鲜不太方便，这个海鲜电商可以让我回家就能看到海鲜。”像滕伟一样，越来越多的上班族开始习惯在直播间里下单购买，而海鲜电商也正在将越来越多的大连海鲜送上全国人民的餐桌。

A 越来越多年轻人

已经在线上下单

“以前我做海鲜零售，每次去批发市场上两三筐螃蟹，回来得卖上一两天。”大连人邹强做了十来年海鲜生意，最近两年开始进入海鲜直播领域。他告诉记者，这个季节，最受欢迎的海鲜当数飞蟹。自从开始直播卖海鲜，就飞蟹一个品种来说，顾客从大连到东北，从最开始每天卖两三百斤到现在每天能卖出两三千斤。“相比去年同期，今年9月开始的这十来天，我们直播间销售额增长在四成左右。”邹强告诉记者，越来越多的年轻人已经在线上下单，买海鲜也是如此。

大连位于北纬39°，是寒暑交界地带，这里海域辽阔、海流湍急、水温较低，海鲜生长周期较长，营养物质积累较多，大连海鲜也因此格外鲜美。“在海鲜直播这个赛道里，大连海鲜还是比较受欢迎的。”另外一位海鲜批发商于先生告诉记者，最近一年多，他也开始进入直播领域，“现在，我这里几乎一半的销售额来自于直播。”

B 大连海鲜“坐”进保温箱飞向全国

记者了解到，最近正值开海季节，飞蟹、花盖蟹、虾爬子、海螺、泸沽虾、盐田虾，还有刀鱼等一些鱼类都是直播间比较受欢迎的大连海鲜品种。另外，眼下正进入海参消费季，不少海参养殖户、生产商也在进行鲜海参的直播销售。批发商于先生表示，从主要消费地来说，“因为海鲜对配送时间有很强的时效性，大连肯定是最主要的消费地，除此之外，东北各地也是比较集中的消费市场，天津、上海及华东华中一些城市，甚至深圳、广州等最南端的城市都有比较集中的购买。”但因为最近天气仍然比较热，部分品种只能发往大连和东北城市。“在线下我们批发生意也会接触到很多外地客户，但是一般来说城市就是相对集中的几个，但是在直播间里，销售半径扩大了不少。”

因为销售范围在直播间被放大，关于直播的很多衍生链条都在形成。比如，相比于传统线下市场，直播间里按照固定重量销售，需要配备不同规格的专用保温箱、胶带等打包发货，销售规模达到一定额度的海鲜直播间里，每天仅泡沫保温箱的费用就要达到一两千元，同时，还需B 要雇用不少临时工专门负责打包发货。

同时记者也了解到，针对海鲜这类直播品类，物流快速是最核心的要求。京东、顺丰不少站点都在商家设立了专属点位，在海岛、农村都建立了营业部，便于海鲜最快速度寄出，缩短寄送周转时间。今年海鲜旺季，京东快递预计将在大连海鲜产业带投入超过1500名专揽小哥、500余个揽收点驻扎产区，让产地海鲜实现“现收现发”。京东方面表示，20余条航线、10余条冷链干线、多条高铁运输班次等，也将提速大连海鲜物流时效。

C 海鲜直播还有哪些短板？

“尽管近两年海鲜直播市场不断增长，但是我们身边退出的同行也不是个例。”邹强告诉记者，相比水果、蔬菜等生鲜品来，海鲜本身客单价较高，如果发生损耗，损失也是比较大的。一旦品控和物流冷链做不好，将直接导致消费者的退货退款，可以说，采购、分拣和物流哪个环节出了问题，都将导致严重的损失。“因此，在前端采购环节，一定要选取品质好、价格适中的产品，保证供应链的质量稳定性非常重要。”邹强说，另外，一旦不能按照计划时间完成销售，一定要提前通过残次品、尾单等方式快速完成降价促销，以实现当日售罄。“海鲜直播因为量很大，千万要严格控制尽量不形成库存。”

同时，海鲜直播物流受季节影响也很明显。“海螺、鲍鱼这类海鲜存活时间较长，只要打好冰，冷链运输一般问题不大，鱼类速冻一下再运输也没有问题，但是像螃蟹、虾爬子这类海鲜，一旦速冻会直接影响口感，因此只能加冰袋运输，这就对销售季节和物流时效有非常高的要求，像这个季节，国内绝大部分地区还属于相对高温，因此，目前情况下螃蟹、虾爬子都只能在大连及东北一些当日达或者次日达的城市销售。”于先生告诉记者。