创意频出 花式腊八粥提升节日温度

本报讯（大连新闻传媒集团/大连云记者周爱娜）腊八节来临之际，记者采访发现，在饮食流行融合创新的当下，腊八粥食材的“版图”也逐渐扩大。在传统的黑米、花生、大枣等食材唱主角之外，也出现了加入椰果、芋圆、奶茶等材料“跨界”融合的“新式腊八粥”。或主打养生，或追求创意，在腊八粥样式的持续丰富中，传统习俗正在以更具活力的方式延续。

昨日，记者走访市场发现，近期腊八粥食材迎来热销。市面上既有配比科学的“组合套装”，满足快节奏生活下对便捷与营养的双重需求；也有开放式的自选区域，让消费者能随心搭配，定制属于自家口味的“独家版本”。“我们这的很多顾客都青睐混合好的成品，省心，搭配也合理。”大连商场泽鑫柜台的工作人员告诉记者，中老年顾客相对更喜欢有养生功效的食材，儿童则大多喜欢带有果干的组合，商家据此对各类食材进行挑选搭配，满足消费者不同偏好。

记者关注到，在社交媒体上，“一代人有一代人的腊八粥”也成为话题。不少年轻人将偏好的食材跨界混搭，让腊八粥花样频出。热衷研制美食的市民小乔告诉记者，她刚刚选购了椰果、芋圆、布丁等食材，准备在腊八节“露一手”。

有茶饮品牌也推出“腊八节限定”产品。昨日记者在商场里看到，某品牌茶饮推出了含有西瓜草莓布丁等的“水果腊八粥”、含有仙草糯米等的“奶茶腊八粥”，以创意组合吸引消费者尝鲜。“这些只在腊八节前后这段时间有，到月末就不卖了。”该店工作人员告诉记者。

腊八粥的口味在创新，但内核始终“温热”。其不再仅仅是冬日暖胃的食物，更是连接过去与未来、文化与商业、个体与群体的温暖符号。无论是“古法八宝”，还是创意新品，其中蕴含的温暖心意与人间烟火，正诠释着经历传承始终“粥”到的内涵。