歇马杏：一座山一个村与一颗杏的“本命年”

大连新闻传媒集团/大连云记者宋京

马年，那些名字里带“马”的人，都过了一把本命年的热闹儿。在庄河北部，有一座山，叫歇马山，因传说中唐朝大将薛礼东征凯旋途经此地歇马而得名。千年前的那一夜，战马长嘶，山摇地动，巨石上留下深深的马蹄印；将军兴致所至，一脚跺下，竟也印下了清晰的靴痕。至今，这两处印记仍清晰可辨，静卧于山巅，诉说着一段亦真亦幻的历史传说。

是后人依山势奇形附会出的传奇，还是真有其事，已无从考证。但歇马山独特的地理风貌却真实存在：主峰海拔705米，北麓为怪石嶙峋的喀斯特地貌，火山岩耸立，形态奇特；南坡则阳光充沛，山势平缓，棕壤土层深厚，富含矿物质与微量元素。北纬40度的地理坐标下，这里形成了独特的小盆地气候，为一种珍果的生长提供了天然温床。

说到这里，聪明的你想必知道主角——歇马杏要登场了。

歇马山南坡的石佛寺旁，几株老杏树年年开花结果。每年四月，粉白杏花缀满枝头，香气氤氲；六月底，杏子成熟，个头硕大，两颗杏子就有一斤，形如桃，色如金。表皮黄澄澄，覆着细绒毛，顶端一根长须，一侧泛红，并布满细密的麻点，宛如山里姑娘羞红的脸颊。这正是果农辨别正宗歇马杏的“秘籍”。

我吃到的第一颗歇马杏，是高中同学小邵寄来的。她回乡创业，在歇马山北坡开发景区。那年夏至刚过，她神秘地说：“有好东西给你。”我从小就不爱吃杏，一听就泛酸水。可当盒子打开，香气扑鼻而来，咬一口，汁水丰盈，甜而不腻，竟让我脱口而出：“此生从未吃过这般好吃的杏。”

歇马村：杏熟满山乡

这口独特滋味，来自歇马村。这里方圆24平方公里，辖11个自然屯，670多户人家，几乎家家种杏。村支书孙洪鹏，1988年生，土生土长的歇马村人。他说：“我每长一岁，山上山下的歇马杏就多栽几棵，从几棵到成百上千棵，如今已是漫山遍野。”

依托独特的气候与土壤，歇马杏品质卓然。2006年，国家标准化管理委员会批准其为国家级标准化示范区；2011年，歇马村获评“全国一村一品示范村”；2016年，歇马杏栽培系统入选中国重要农业文化遗产名录。2019年，它更是登上大连夏季达沃斯论坛晚宴，以“大连味道”款待世界宾客。

每到杏熟时节，村委会门口就成了集散中心，南来北往的客商云集于此。每年约有200万斤歇马杏从这里发往全国，创造收入达2000多万元，村民三分之一的收入来自院前屋后的杏树。两家本地产业公司已建起冷库，延伸产业链，让这颗小杏走得更远。

互联网：让山味出圈

歇马杏“火出圈”，离不开互联网的助力。

庄河果商张波，网名“向阳”，每年杏熟时，只消在朋友圈里发一句：“歇马杏好了，来预定啊！”订单便如潮水般涌来。她的客户遍布北上广，微信群里，人们接龙催货，她和丈夫只能天天往返歇马村，摘杏、装箱、发货。

“庄河的土特产本来就好，以前只有本地人知道，有了朋友圈，全国都认。”她摘的杏，大多来自姐夫施长星的果园。

62岁的施长星是村里的种植大户，家中几棵老杏树已有百年树龄。三十年前，他砍掉果园其他果树，全部改种歇马杏，如今已有百余棵。“这杏养活了一家人，足够了。”他笑着说。女儿在城里安家，也把歇马杏“带”进了城市朋友圈，成了亲友圈里的“抢手货”。

短暂的盛宴 珍贵的滋味

别以为歇马杏能在树上挂一季。它4月开花，6月末7月初成熟，果期极短。更棘手的是，极不耐储——一旦成熟，若遇连阴雨，两日之内便会裂口、腐烂，化作春泥。因此，每一颗走出歇马村的杏都是“笑着”出发的；那些“咧嘴哭”的，只能留在土里，等待来年重生。

马年到了，歇马村的杏树也将迎来又一轮生长轮回。施长星说：“等明年开花时你来拍吧。”那时，全国各地的摄影师将带着“长枪短炮”齐聚山间，无人机盘旋于杏林之上，记录下这片土地最动人的春色。

而那一颗颗黄澄澄、甜润润的歇马杏，也将再次以短暂却璀璨的姿态，点亮人们的味蕾，也照亮山里人的日子。