火锅新宠滑子菇药食两用产业兴

（王慕晴 大连新闻传媒集团/大连云记者石家家）“我现在每天从园区收购的滑子菇都超过千斤，来晚一点就抢不到，很多火锅店专门点名要它。这种蘑菇产自山区，品质可靠，吃起来鲜滑有嚼劲，顾客吃得放心也开心。”一位来自朝阳的收购商笑着告诉记者。近日，记者在普兰店区同益街道香菇产业园釆访时了解到，滑子菇凭借其独特的馥郁香气与嫩滑口感，成为目前火锅餐桌上必不可少的健康食材。

去年3月份，香菇产业园区与磁沃农科（北京）科技有限公司合作，引入标准化种植模式，通过仿野生环境培育滑子菇。目前，单个种植棚可放置菌棒3.2万棒，每棒出菇约4斤，每个生长周期6至8个月，单棚单生长周期产量预计可达12万斤。园区现有5个种植棚，从出菇到采收结束，总产量保守估计在58万斤以上，占大连市滑子菇市场份额的70%。按照当前5元/斤的批发价计算，这茬滑子菇销售额达290万元。

据悉，在提升产量的同时，园区还携手大连大学开展菌种优化研究，推动滑子菇品质全面升级。目前，其产品各项指标均已满足韩国检验标准，为未来市场拓展奠定了坚实基础。同益街道将继续深耕菌类的药食两用价值，持续联动大连大学等科研机构，研发菌菇养生汤料、菌菇保健干货等深加工产品，推动滑子菇从“鲜食食材”向“药食同源特色产品”转型，通过延伸产业链，助力乡村产业实现高质量、可持续发展。