废弃烂樱桃 “酵”醒盐碱地

本报讯（郭宏英 大连新闻传媒集团/大连云记者谢小芳）春风拂面，暖意融融，大连市金普新区七顶山街道的露地樱桃正悄然生长，孕育着初夏丰收的希望。大连民族大学生命科学学院教师姜爱丽带着学生蹲在田间地头，采集土壤样本。在科研团队的技术攻关下，此前散落在田间污染土地的废弃烂果，如今已经转化为优质有机肥，将贫瘠的盐碱地变成沃土。

“这片果林与农田交织，长期存在两大棘手问题：一是樱桃丰收时节散落田间的落地果无人处理，腐烂后极易污染土壤环境；二是连片盐碱地常年泛白贫瘠，土壤肥力低下，难以栽种作物。”姜爱丽说，“我们想尝试让烂在地里的果子‘活’过来，反过来治愈这片贫瘠的土地。”带着这份初心，姜爱丽带领马梓涵、袁梦、张春杰等六名研究生组成团队，取名“酵土先锋”，寓意用发酵的力量唤醒沉睡的土壤。从此，团队踏上了从实验室走向田间地头的科创之路。

团队的目标是把丢弃的樱桃通过发酵变成“环保酵素”，再用酵素去改良板结的盐碱土。想法很美，土地却给了他们一个下马威：选定的试验田里芦苇盘根错节，铲子挖下去几乎见不到土。面对这片杂草丛生、碱斑遍布的荒地，师生们没有退缩，找来铲车清理地面，一锹一锹地翻土、浇水、分垄。泛白的盐碱地上，常常能看到他们一干就是一整天的身影。

清理完试验田后，团队在盐碱地和正常土地上同步开展对照实验，尝试种植多种作物。但最初的试验并不顺利。原本在盐碱地还能生长的野百合，浇上酵素后反而蔫了。研究生马梓涵回忆：“当时真的有点蒙，想不通怎么会这样？”在姜爱丽的鼓励指导下，他们决定换个思路继续尝试。经过一次次种植、观察、记录，几个月后终于迎来转机——马铃薯和羽衣甘蓝竟然在改良后的土壤里挺直了腰杆。丰收当日，众人捧着带着泥土、小巧玲珑的拇指马铃薯，喜笑颜开。

科研在泥土里扎根，创意也在实践中闪光。团队敏锐地发现，樱桃本身含糖量高，于是将废弃樱桃巧妙搭配特定菌种，实现了“无添加糖发酵”，既化解了污染问题，又大幅降低了成本。一条将废弃物转化为土壤改良剂的绿色路径，在反复试验中逐渐清晰。

2025年6月，“沈化百特杯”第四届中国研究生“双碳”创新与创意大赛拉开序幕。一直埋头于田间与实验室的团队，意识到这是展示成果的绝佳舞台。备赛期间，田间数据被仔细整理，工艺参数被反复优化，那段从“烂果”到“沃土”的完整故事被一点点编织进参赛项目里。

2025年11月的总决赛上，作品《“酵”醒碱土，“碳”索沃野——环保酵素驱动盐碱地固碳减污协同增效技术》斩获全国总决赛二等奖。在大连民族大学与中国建设银行的支持下，金普新区七顶山街道建起了一条樱桃废弃果生产线，昔日的污染源开始稳定地转化为优质有机肥，废弃果终于成了“宝贝”。